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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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カテゴリ： 肉のおかず
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おとといの日記を覚えていますか？
～まきの亭靴磨き事件～
だんな様は帰ってくると、
ちょうど玄関あたりにいた私と遭遇。
「 見て、靴が茶色いっ 」
「 あっ、バレたっ 」
めぐめぐさんの言うとおり
で「 なんか濃くなったなと思ったてたんだよな～、オレってばか 」と。
いえいえ、濃くなったのではなく 色 が変わったのです
そしてあなたがおばかなのではなく、私がおっちょこちょいなのです
「でもほら、寒くなってきたから濃い目のブラウンになってよかったね」
と、もあさんの通りに言っておきました
納得したんだかしないんだか、だんな様は黙って着替えに行ったのでした･･･
今度、新しい靴買ってね
さて、気を取り直してレシピです。
今日は、今後も紹介していきますとお約束しましたリクエストの基本レシピ、中華編です
≪基本のレシピホイコーロー≫ ～２人分～
★材 料★
豚バラ薄切り肉(豚こま肉でもOK) ２００ｇ
ピーマン ３～４個
刻みにんにく 小さじ１
しょうが １かけ分
長ネギ １本分
豆板醤 小さじ１／２(お好みで増やしたり減らしたりしてください)
ａ（テンメンジャン 大さじ２、砂糖 小さじ１、しょうゆ 大さじ１、みりん 大さじ２、赤みそ 小さじ１）
サラダ油 大さじ１
ごま油 大さじ１
★作り方★
１．豚バラは、食べやすい大きさに切る。キャベツは芯をのぞいて、大き目のざく切りにし、塩(分量外)を振って軽く塩もみをしたら冷水にサッとさらして水気を絞る(きる)。ピーマンは種とヘタをのぞいて、乱切りにする。しょうが・長ネギはみじん切りにする。ａは合わせておく。
※キャベツはかさがあって炒めにくく、水分が出るので先に対策をします。これによって炒め時間もぐぐっと短縮です
２．フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・長ネギ・豆板醤を炒める。香りがたったら豚肉を加えて色が変わるまで炒め、ａを加えて豚肉と炒め合わせる。
３．キャベツとピーマンを加え、強火で手早く炒め合わせる。最後にごま油を加えて出来上がり
豚肉にはビタミンＢ１がたっぷりと含まれています。
ビタミンＢ１は、糖質の代謝を促し、疲れにくくしてくれたり疲労回復効果が
また脳や神経の大切なエネルギー源なので、イライラなどを抑え、ストレス解消効果も
にんにくやネギを加えることでこのビタミンの利用効果もアップします
ビタミンＢ１は調理の過程で失われやすいので、こうした食材などと摂るといいですね
お子様と召し上がるときは豆板醤をのぞき、テンメンジャンか赤みそ＆砂糖を多めにしてくださいね
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