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2008年11月27日

材料：

乾燥ひよこ豆　２５０ｇ

ギー　大さじ２
◆生姜　１片　（⇒千切り）
◆ニンニク　１片　（⇒千切り）
◆クミンシード　小さじ１
◇コリアンダー（粒）　小さじ１
◇クローブ（粒）　小さじ１
◇赤唐辛子　３本
玉ねぎ　１コ　（⇒みじん切り）

カットトマト　２缶
塩　小さじ２

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作り方：

乾燥ひよこ豆を洗ってから半日水に浸け、２０～３０分茹でる。

ギーを中火で熱し、◆を入れる。
香りが立ってきたら、◇を加える。
玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたら、ザルに上げた豆を加える。
豆に油がなじんだら、ガラムマサラを半量（＝大さじ１）入れる。
ガラムマサラの香りが立ったら、カットトマトと塩を加える。
フタをして１０分位煮る。
残りのガラムマサラ（＝大さじ１）を加え、１～２分煮て火を止める。

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