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2008年11月30日

材料：

ゴボウ　４本
ニンジン　１本
薄切り豚肉　４００ｇ
太白胡麻油　大さじ１
みりん　大さじ２
醤油　大さじ２

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作り方：

ゴボウは包丁の背で皮をこそげ、太めのささがきにして酢水に数分間浸け、ザッと水洗いしてザルに上げる。
ニンジンも太めのささがきにする。

半分くらい色づいてきたらゴボウとニンジンを加える。
全体に油が回ったら、みりんと醤油を入れる。
フタをして約１０分、炒め煮にする。

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