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2025.12.07

キンパでランチ（キンパ風手巻き寿司・サンラータン・根菜類のホットサラダ・プリ・薬膳茶）

カテゴリ：北海道　童話　ハーブ　薬草　東洋医学　自然　天然酵母パン・米粉パン

★　キンパ風手巻き寿司（2人分）１，ごはん…２合（白米・玄米・もち麦）２，酢　・・・45ml ３，砂糖・・・20g（好みで調節）４，牛肉　　　・・・150ｇ５，ほうれん草・・・100g ６，もやし　　・・・1袋(200g) ７，沢庵　　　・・・150g ８，人参　　　・・・60g ９，海苔　　　1/4にカットしたもの適宜 ①　酢飯を作る ②　ほうれん草・もやしは茹でておく ③　もやし以外の野菜は材料別に炒めて、酢、しょうゆで味付けておく ④　もやしは（ごま油…大匙1・醤油…小匙1・酢…小さじ1）であえておく ⑤　牛肉は、炒めてショウガ、胡椒、醤油、みりん、酒で味付ける ⑥　玉子焼き　（卵…２こ・オイル…大匙1・出汁…30ml・しょうゆ…小匙1・砂糖…小さじ1） ⑦　1/4にカットしたノリで好みの具材をまく。（いただく直前に巻く） ★　サンラータン（2人分）ベーコン・・・６０g 豆腐　　・・・８０g 青梗菜　・・・70g 人参　　・・・50g ネギ　　・・・50g キノコ類・・・適宜スープ・・・400ml（手作りコンソメ30g）醤油　・・・大匙1 酒　　・・・小匙１胡椒　・・・適宜塩　　・・・少々（最後に味の調整として）片栗粉・・・おおさじ1 水　　・・・おおさじ1 酢　　・・・小さじ１～2 溶き卵・・・1個ラー油・・・適宜 ★簡単ラー油の作り方こめ油　　　　　　・・・60g ごま油　　　　　　・・・15g 韓国唐辛子(粗挽き) ・・・20g 花椒(ホール）　　　・・・コサジ１/2 長ねぎの青い部分　・・・1本分ショウガ（乾燥）　・・・小匙１/２（生…２切れ） ★　ホットサラダ１，カボチャ・にんじん・レンコン・さつまいも・・・根菜類とブロッコリー(各５０～80g位) ２，豆乳マヨネーズオリーブオイル・・・40ml 豆乳　　　　　・・・20ml 酢　　　　　　・・・小さじ1位砂糖　　　　　・・・小匙１/２塩　　　　　　・・・少々マスタード　　・・・小さじ１/4 胡椒　　　　　・・・少々 ★　デザート　プリン１，卵・・・１こ２，豆乳・・・200ml ３，砂糖・・・おおさじ１４，カラメル・・・砂糖50g・水…大匙1　お湯・・・大匙2 合（白米・玄米・もち麦）

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