エンジェル型のケーキ♪

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カオリン0812 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) 楽豆さん( ノﾟДﾟ)こんばんわ！コメント…

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2008.10.24

テーマ：今日のおやつ♪(27041)

カテゴリ：スイーツ

今夜のデザート！！

おいしいかった～～～！！

簡単です！！ほら！！↓ヽ(^o^)丿

エンジェル型ケーキ

○ 材料（直径１８センチのエンジェル型）

生地
　卵・・・・・２個
　砂糖・・・・・７５ｇ
　薄力粉・・・・・７５ｇ

　牛乳・・・・・２０ｃｃ

シロップ
　砂糖・・・・・３５ｇ
　水・・・・・１００ｃｃ

●下準備●
　型はバター（分量外）を塗って強力粉（分量外）をはたき、余分な粉を落とす。

　バターと牛乳はあらかじめ溶かし温かい状態にしておく。

　卵は卵白と卵黄に分けておく。

○ 作り方

　１　卵白をボールに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。
　　　砂糖を３回くらいに分けて加え、さらに混ぜ、角が立つくらいまでしっかり泡立てる。

　３　薄力粉を加えて混ぜ。溶かしたバターと牛乳を加え、さらに混ぜる。
　　　（泡をつぶさないようにやさしーくね）

　４　型に流し、１８０度のオーブンで２５分焼く。
　　　粗熱が取れたら型から外し、常温で冷ます。

焼きあがった

仕上げをします！！(^_-)-☆

　キルシュ・・・・・適量
　生クリーム・・・・・２００ｃｃ（１５ｇのグラニュー糖を加えて泡立てる）
　イチゴやフランボワーズ、ブルーベリー、キウイなどのフルーツ・・・適量
　　（写真は、フランボワーズとブルーベリーのみ）
　アプリコットジャム・・・・・適量
　　（今回はこの艶出しのジャムは省きました～）

☆仕上げ方☆

　１　生地のところどころに竹串で穴を開け、シロップを刷毛で全体にしみこませる。

　２　キルシュを数的ずつまわし掛ける。
　　　（うちはキルシュは大好きだから大さじ２杯分をどばどばかけた～）

　３　中央に空洞を、泡立てた生クリームで埋める。
　　　（この生クリームも泡立てるときにキルシュを小さじ２くらい入れた！）

　４　フルーツを上に飾る。

　５　つやを出すために、アプリコットジャムと温めた水（分量外）を混ぜて少し熱し、
　　　表面に塗る。
　　　↑　ここのアプリコタージュは省きましたがこれをすると見栄えがぜんぜん違うの！
　　　　　すっぴんだった娘が、つやっつやの綺麗な女性に～ってくらいにお化粧顔に！
　　　　　だからやったほうが良い～(^^ゞ今回はやめたけど・・・

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