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Jan 20, 2014

新聞を整理していたら、昨年11月14日付けの広告が

出てきた。

それには、高知の「特選芋けんぴ」芋屋金治郎が

掲載されている。商品は澁谷食品（株）の製造だ。

小生が育った四万十町にも「芋けんぴ」のメーカーがあるが

上記のメーカーは芋の生産を鹿児島県の農家と契約している。

小生は、四万十町で子供の頃食べた食物が、大人になって

都会で食べる食物と全く違った食べ物のような気がする。

ジャガイモやトウモロコシが北海道産は、果物のようだ。

ネチネチと甘すぎるほどなのだ。

ところが、大隅半島で採れるサツマイモは、シラス台地という

水捌けの滅法良い土地で栽培されるので、根菜というよりも、

果物のようにサッパリとして、美味しく感じる。

シラス台地産の芋は、油で揚げてもカリッとして、

しつっこくなく、香ばしい。

生産加工方法は、前日～当日掘り起こした芋を、

鹿児島工場で、その日の内にカット、素揚げしているようだ。

サツマイモで驚いたのは、芋けんぴよりもその時に訪問した

芋焼酎工場であった。

「森伊蔵」という酒蔵であったが、その果物のような芋を原料にし、

元来、土佐では、地元で製造される焼酎は臭くて、

清酒だけが大酒飲みに珍重される飲み物であったが、

この「森伊蔵」は土佐の清酒の土佐鶴、司牡丹などに

比較しても、負けず劣らず、円やかな、清んだ味と香りが

あったのには驚いた。

鹿児島、沖縄の焼酎はなぜか大好きである。

「森伊蔵」は、今では小生の手が届かない貴重品に

なってしまった。

土佐の芋けんぴや、薩摩の森伊蔵が美味しいのは、

小生には、九州シラス台地の賜物であると勝手に思っている。

根菜を果物にしてしまう魔法があるように思うのである。

製法も大事であるが、差別化には、原料の選定がより大事だと感じた。

脳幹梗塞になって、禁酒を続けていたが、サッポロビール工場を

町内会の小旅行で見学し、生ビールが美味しく感じてから、

再び少しづつお酒が飲めるようになっている。

飲んべえになるのを医者が止めてくれていたのが、

効果が無くなったようだ。晩酌が再開となってしまった。

シラス大地を造ったのは、火山灰だと思うのだが、

むかし桜島を家族で訪れたときには、噴煙が物凄く、

マイカーのフロントガラスは灰に覆われて

見えないほどであった事を思い出す。

また、最近、その火山マグマが暴れているらしい。

美味しい食べ物・飲み物、ゆったりした温泉気分も、

悪魔のようなマグマの贈り物であるのだ。

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Last updated Jan 20, 2014 10:32:28 AM
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■コメント

御嶽山が噴火、火口から4km程度は警戒を

めいてい君さん

２７日昼前、長野と岐阜の県境にある御嶽山が噴火し、気象庁は「火口周辺警報」を発表して噴火警戒レベルを「入山規制」を示すレベル３に引き上げ、警戒を呼びかけています。気象庁によりますと、２７日午前１１時５３分ごろ、長野と岐阜の県境にある御嶽山が噴火し、噴煙は山頂の火口から南側の斜面に３キロ余り流れ下っているのが監視カメラで確認されました。ＮＨＫが昼すぎにヘリコプターから撮影した映像では山頂から灰色がかった噴煙が上空に立ち上っていました。気象庁は午後０時３６分に「火口周辺警報」を発表して噴火警戒レベルを「平常」の状態を示すレベル１から「入山規制」を示すレベル３に引き上げました。気象庁は山頂の火口から４キロ程度の範囲では噴石などに警戒が必要だとして、長野県の王滝村や木曽町、岐阜県の高山市と下呂市では火口周辺の入山規制を行うなど、警戒するよう呼びかけています。御嶽山は長野と岐阜の県境にある火山で、最も高い剣ヶ峰は標高が３０６７メートルです。３５年前の昭和５４年には剣ヶ峰の南斜面で中規模の噴火が発生して山麓の農作物に火山灰による被害が出たほか、７年前の平成１９年にもごく小規模な噴火が発生しています。御嶽山では今月１０日ごろから山頂付近を震源とする火山性の地震が増加し、気象庁は今後の火山活動の推移に注意するよう呼びかけていました。気象庁は今回の噴火と今後の注意点について、午後２時半から記者会見を行って説明することにしています。ＮＨＫニュース

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桜島、爆発的噴火の可能性・・・マグマ上昇で膨張か

めいてい君さん

　鹿児島地方気象台は６日、鹿児島市の桜島で１日頃から、マグマの上昇に伴う山体膨張とみられる現象が起きていると発表した。噴煙が火口から上空約５０００メートルに達した２０１３年８月の爆発的噴火と同規模か、それ以上の噴火が起きる可能性もあるという。噴火警戒レベルは３（入山規制）を維持している。気象台によると、桜島では０９年以降、活発な噴火活動が続いている。１３年８月１８日の噴火では、大量の火山灰が鹿児島市などに降り、火口周辺では噴石が飛び散るなどしたという。気象台は「噴火が起きれば、火口から約２キロの範囲では噴石や火砕流に注意が必要」としている。2015年01月07日読売新聞 (Jan 7, 2015 05:55:06 PM)

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