【なぬ！？お笑い版！？】信州伊那谷のたまごやさん

信州伊那谷のたまごやさんの木村です。

いや～、もうすっかり秋ですね。

秋になると、なんとなく食べたくなるのが…… きのこ。🍄

今年は松茸の当たり年か？？？知り合いのオッちゃんから二回目のお裾分けに

しかもデカイ松茸
さらに今まで見たことがない不思議なキノコも聞いてみると マイタケのような見た目でホウキみたい

そう

ホウキ茸

その名の通りサンゴや箒（ほうき）のような形をしたキノコです。

本文中では「マイタケのような見た目でホウキみたい」と表現されていますが、実際には細かく枝分かれした独特の形状をしています。

特徴としては以下の通りです：

• 食感: シャキシャキとしていて歯ごたえが良い。

• 味: クセが少なく、今回のような炊き込みご飯のほか、炒め物や煮物にも合います。

• 注意点: ホウキ茸には食用だけでなく、毒を持つ種類（ハナホウキタケなど）も存在します。野生のものを食べる際は、専門的な知識がある方による鑑定が不可欠なキノコでもあります。

本文の筆者さんは、知り合いの方からお裾分けしてもらった貴重な天然のホウキ茸を楽しまれたようですね。

今回はそんなきのこをたっぷり使って、
を作ってみました。

今回は3～4人分くらい。

きのこは、舞茸でもしめじでもエリンギでもOK。

何種類か混ぜると、いろんな食感が楽しめていいですね。

まず、お米を研いで30分くらい浸水。その間にきのこを食べやすい大きさにします。油揚げも細切りに。

あとは炊飯器にお米を入れて、だし、しょうゆ、酒、みりん、塩を入れて……

その上に

きのこドーン！🍄🍄🍄 油揚げも入れて、普通に炊くだけです。

炊き上がったら少し蒸らして、しゃもじでふんわり混ぜれば完成。

ふたを開けると、 ふわ～～っと、きのこの香り。

これがたまらんです。

ご飯にもきのこのうま味がしっかり入っていて、ついついもう一杯……となります。

きのこって、派手じゃないんですけど、ご飯に入れると急に主役っぽくなるんですよね（笑）

残ったら、おにぎりにしてもよさそう。ちょっと冷めても、きのこの味がしっかりしているのでおいしい。

紅葉を見ながら、「ちょっと腹減ったな～」なんて時に、きのこご飯のおにぎり。これ、かなりいいんじゃないでしょうか（笑）

難しい料理じゃありません。きのこを切って、調味料を入れて、あとは炊飯器にお任せ。それなのに、炊き上がるとちゃんと

「秋のご飯」 になるんですよね。

皆さんも、きのこがあったらぜひやってみてくださいね～～～

そして天気のいい秋の日には……

外で食べてみるのもおすすめですよ～🍁🍚

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本業は卵屋です