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2011年01月13日

関東ローカル食材『ちくわぶ』

(4)

テーマ：関東と関西　文化の違い(11)

カテゴリ：フードコート

出張で上京してきた同窓生と一献を傾けました。
注文した「おでん盛り合わせ」から彼女が具材の一つをつまみ、
口に含んだ瞬間、

「ん？　ぐっ！　なにこれ～っ!?」

と叫びながら、お鉢に食べかけの具材を投げ出しました。

大阪・大寅　ちくわぶ　1本　★冷蔵★

価格：159円（税込、送料別）

それは『ちくわぶ』という具材。
うどん粉が主体の練り物で、
ちくわと同じように真ん中に穴が空いているので、『ちくわぶ』
４文字目の『ぶ』は『麩』のことですね。

関西で言うと『牛すじ』と同じくらいの地位にあります。

ところがこの食材、関西ではついぞ見かけません。
（と言いつつ、上の写真では大阪の蒲鉾の老舗、
大寅が作っているんですね）

でも関東では、どのスーパーに行っても、
おでんの具材を売っているコーナーでは必ず目立つ場所に置いてあります。
要は関東ローカルな食材です。

僕は大阪在住時から『ちくわぶ』というものが関東にある、
と知ってはいましたが、
しかし実際に知ったのは30歳を過ぎてからの話。

実際に食べてみると、モチモチとしていて腹持ちもよく、

相性の良い食材だとは思います。
僕はモチモチ系の食材が好みなので、
もちろん『ちくわぶ』も喜んで食すほう。

昨日の場合、てっきり『ちくわ』だと思い込んだ彼女は、
あまりの食感の違いにビックリした、というわけで（笑）

東西で未だ「知る人ぞ知る」食材が存在しているんですね。

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最終更新日 2011年01月13日 08時37分54秒
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■コメント

Re:関東ローカル食材『ちくわぶ』(01/13)

良平＆敦聡さん

ほほぉ～！
北海道にいたときは牛筋もちくわぶも入れていましたが
良さんは関西人なのにちくわぶが苦手なようです。
私が驚いたのはジャガイモ！
大坂のおでんにはジャガイモが入ってることを大阪に来てから知りました。
いまいち私は苦手・・・ですが良さんは好きです。
同じ日本なのに面白いですよね♪

いつもありがとうございます=^_^= (2011年01月13日 12時29分00秒)

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Re:関東ローカル食材『ちくわぶ』(01/13)

裏猫　あ～さん

関西のおでんに入っている牛すじが私にとってのカルチャーショックでした。
今ではすっかりファンですが。
所変われば好みも変わるで
色々あって面白いですよね。
我が家の息子は、今では関西風のおでんの方が好みになっています。 (2011年01月13日 16時02分49秒)

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良平＆敦聡さんへ

まさやん0386 さん

＞北海道にいたときは牛筋もちくわぶも入れていましたが
＞良さんは関西人なのにちくわぶが苦手なようです。

あら、良さんの口には合わないんだ～(^_^;

んで北海道では両方入れるんですね!?
ちくわぶは分かりますが、牛すじも入れるんだぁ。
江戸の昔から大阪商人が昆布の買い付けに
北海道へ渡っていましたから、
意外と大阪文化も浸透してるんでしょうね。

＞私が驚いたのはジャガイモ！

えっ!?　ジャガイモ入れるのは全国区じゃないのっ!?
うちでは、おでん種のなくてはならない存在の一つですf(^ー^;
(2011年01月14日 09時51分35秒)

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裏猫　あ～さんへ

まさやん0386 さん

＞関西のおでんに入っている牛すじが私にとってのカルチャーショックでした。
＞今ではすっかりファンですが。
＞所変われば好みも変わるで
＞色々あって面白いですよね。

なるほど。狭い日本なのに、カルチャーが全然異なるのは面白いですよねぇ。

＞我が家の息子は、今では関西風のおでんの方が好みになっています。

おっ、そうなんですね？
じゃあ裏猫家で作るおでんは関西風なんだー(^_^)
(2011年01月14日 09時53分22秒)

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