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2011年01月13日

関東ローカル食材『ちくわぶ』

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テーマ：関東と関西　文化の違い(11)

カテゴリ：フードコート

出張で上京してきた同窓生と一献を傾けました。

口に含んだ瞬間、

「ん？　ぐっ！　なにこれ～っ!?」

と叫びながら、お鉢に食べかけの具材を投げ出しました。

大阪・大寅　ちくわぶ　1本　★冷蔵★

価格：159円（税込、送料別）

それは『ちくわぶ』という具材。
うどん粉が主体の練り物で、
ちくわと同じように真ん中に穴が空いているので、『ちくわぶ』
４文字目の『ぶ』は『麩』のことですね。

関西で言うと『牛すじ』と同じくらいの地位にあります。

ところがこの食材、関西ではついぞ見かけません。
（と言いつつ、上の写真では大阪の蒲鉾の老舗、
大寅が作っているんですね）

でも関東では、どのスーパーに行っても、
おでんの具材を売っているコーナーでは必ず目立つ場所に置いてあります。
要は関東ローカルな食材です。

僕は大阪在住時から『ちくわぶ』というものが関東にある、
と知ってはいましたが、
しかし実際に知ったのは30歳を過ぎてからの話。

実際に食べてみると、モチモチとしていて腹持ちもよく、

相性の良い食材だとは思います。
僕はモチモチ系の食材が好みなので、
もちろん『ちくわぶ』も喜んで食すほう。

昨日の場合、てっきり『ちくわ』だと思い込んだ彼女は、
あまりの食感の違いにビックリした、というわけで（笑）

東西で未だ「知る人ぞ知る」食材が存在しているんですね。

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