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オクサマ＠もうり農園
オクサマ農家さん始めました
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(92) March 7, 2009
カテゴリ： 保存食つくり
先日米こうじで味噌を仕込んだ
オクサマ。。。
どうしても麦こうじで仕込みたくて
評判いいし～♪２セット買ったわ♪
★自分で簡単にお味噌が作れます！無添加・国産原料の手作り味噌（みそ）セット｢はつゆき屋」のみそこうじセット＜麦みそ＞※出来上がり約5kg
すでに麹と塩が混ざっていて
大豆を混ぜるだけなの♪
今日届いたわ♪
げ。。。麹多い。。。座間酢。。。
オクサマいきなり、アレンジ♪
とよまさり・・・1ｋｇ（セットはむらゆたか600ｇ）
↑待ちきれなくて、昨夜から水につけておいた。。。
「はつゆき屋」の天塩いりみそこうじ（5ｋｇ用）
塩200ｇ追加＋かび防止に40ｇ
２セット買ったので、次はセットされていた大豆をダブルで作るわ♪
作り方は前回と同じ。。。
大豆を茹でてつぶしたものと、麹をまぜるだけ♪
だ～りんいないから大変座間酢。。。
香りが全く違うのよ～♪
物凄くいい香り！！！
しかも1ヶ月の熟成で食べられるの♪
できたじょ♪あら。。なんだか多いわ。。。
ひとりで作っても楽しくないなぁ。。。
どうしても麦こうじで仕込みたくて
評判いいし～♪２セット買ったわ♪★自分で簡単にお味噌が作れます！無添加・国産原料の手作り味噌（みそ）セット｢はつゆき屋」のみそこうじセット＜麦みそ＞※出来上がり約5kg
すでに麹と塩が混ざっていて
大豆を混ぜるだけなの♪
今日届いたわ♪
げ。。。麹多い。。。座間酢。。。
オクサマいきなり、アレンジ♪
とよまさり・・・1ｋｇ（セットはむらゆたか600ｇ）
↑待ちきれなくて、昨夜から水につけておいた。。。
「はつゆき屋」の天塩いりみそこうじ（5ｋｇ用）
塩200ｇ追加＋かび防止に40ｇ
２セット買ったので、次はセットされていた大豆をダブルで作るわ♪
作り方は前回と同じ。。。
大豆を茹でてつぶしたものと、麹をまぜるだけ♪
だ～りんいないから大変座間酢。。。
香りが全く違うのよ～♪
物凄くいい香り！！！
しかも1ヶ月の熟成で食べられるの♪
できたじょ♪あら。。なんだか多いわ。。。ひとりで作っても楽しくないなぁ。。。
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Re:「麦みそこうじセット」で味噌を仕込む(03/07)
ミッピッピー
さん
Re:「麦みそこうじセット」で味噌を仕込む
こうちゃまん。 さん
『こうじ』に敏感に反応しちゃったワタクシ。。
あ、そっちだったのね～…(*´∇｀*)
沢山仕込みましたね～
美味しいお味噌になりますように(^^)
(March 8, 2009 11:18:17 AM)
あ、そっちだったのね～…(*´∇｀*)
沢山仕込みましたね～
美味しいお味噌になりますように(^^)
(March 8, 2009 11:18:17 AM)
Re:「麦みそこうじセット」で味噌を仕込む(03/07)
ユサ。
さん
Re:「麦みそこうじセット」で味噌を仕込む(03/07)
QTまだ会社 さん
Re:「麦みそこうじセット」で味噌を仕込む(03/07)
mikipompon
さん
Re:「麦みそこうじセット」で味噌を仕込む(03/07)
suzuharu*
さん
ワタクシも味噌を作りたい座間酢と思い続けて5年、、
実家で作ってくれるのでそれを食べてる座間酢♪
それにしてもアレンジまで、、さすが素敵なオクサマ座間酢！！
おいしそう座間酢♪
(March 10, 2009 10:14:36 AM)
実家で作ってくれるのでそれを食べてる座間酢♪
それにしてもアレンジまで、、さすが素敵なオクサマ座間酢！！
おいしそう座間酢♪
(March 10, 2009 10:14:36 AM)
Re:「麦みそこうじセット」で味噌を仕込む(03/07)
光屋Shinちゃん2
さん
♪お返事～♪
ロロ＠素敵なオクサマ
さん
＞ミッピッピーちゃん
うふふ♪オクサマも麦味噌がすきなの♪
とってもいい匂いで
ちょっと味見したけどさすがにまだ座間した。。
おほほほほ～
＞モニカオクサマ
あ・・・ごめんごめん。。。
さすがに吉川サマは仕込めないわ～
この味噌、モニカ号にする座間初夏～
お～っほっほっほ。。。
＞ユサ。ちゃん
えへへ～♪
素敵度アップした座間酢？？？
おいしいお味噌ができるといい座間酢～
＞カリスマ家具師へ
お～っほっほっほ。。。
素敵過ぎちゃって
どうしましょう
お～っほっほっほ。。。
＞mikiちゃん
簡単ざました～
お兄ちゃんと弟ちゃんと
一緒にやると楽しいよ！！
どろんこ遊びみたいよ～
半年後が楽しみ座間酢～
＞suzuharuのオクサマ
簡単で楽しい座間酢～
いろんな豆で作ってみたくなる座間酢～
でも。。。我が家は２人暮らし。。。
青豆でも作ってみたい～～
す～ちゃんと、は～ちゃんと
一緒に作ると楽しい座間酢よ～
＞光屋さん
始めまして～
おぉ！！同じ誕生日座間酢かぁ。。。
びっくり座間酢。。
またいらしてね～
(March 12, 2009 01:48:38 PM)
うふふ♪オクサマも麦味噌がすきなの♪
とってもいい匂いで
ちょっと味見したけどさすがにまだ座間した。。
おほほほほ～
＞モニカオクサマ
あ・・・ごめんごめん。。。
さすがに吉川サマは仕込めないわ～
この味噌、モニカ号にする座間初夏～
お～っほっほっほ。。。
＞ユサ。ちゃん
えへへ～♪
素敵度アップした座間酢？？？
おいしいお味噌ができるといい座間酢～
＞カリスマ家具師へ
お～っほっほっほ。。。
素敵過ぎちゃって
どうしましょう
お～っほっほっほ。。。
＞mikiちゃん
簡単ざました～
お兄ちゃんと弟ちゃんと
一緒にやると楽しいよ！！
どろんこ遊びみたいよ～
半年後が楽しみ座間酢～
＞suzuharuのオクサマ
簡単で楽しい座間酢～
いろんな豆で作ってみたくなる座間酢～
でも。。。我が家は２人暮らし。。。
青豆でも作ってみたい～～
す～ちゃんと、は～ちゃんと
一緒に作ると楽しい座間酢よ～
＞光屋さん
始めまして～
おぉ！！同じ誕生日座間酢かぁ。。。
びっくり座間酢。。
またいらしてね～
(March 12, 2009 01:48:38 PM)
Re:「麦みそこうじセット」で味噌を仕込む(03/07)
ハニープー０３１６
さん
ハニープー０３１６さん
ロロ＠素敵なオクサマ
さん
＞お味噌 凄い量になりそう座間酢わね（＠０＠）
＞ついでに お醤油も 作るよろし（＾ｍ＾*）
-----
え？？？
お醤油って簡単に作れる座間酢の？？？
(March 14, 2009 12:15:53 AM)
＞ついでに お醤油も 作るよろし（＾ｍ＾*）
-----
え？？？
お醤油って簡単に作れる座間酢の？？？
(March 14, 2009 12:15:53 AM)
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