青い島のひだまりで

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2007.02.27

ベーキングパウダーなしの、たまごのスコーン

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

先日、お店の定員さん応対に、
大きな違和感を覚えた。

年のころは、５０代後半くらい。
申し分のない接客態度だったのに、
「…よろし かった でしょうか」

かった、っていった…

前のブログでも書いたけど…。
学生アルバイトの若者なら、聞き流すけど…。

“ご意見＆問い合わせ”のメールを送ったのだ。

わたしって、結構、“ご意見＆ご感想”を
申し上げるのが、好きだったり…。

ご意見魔っていっちゃ、いやですわ

きょう、返事が届いていた。

「……（略）弊社では、
レベルアップ教育を実施致しておりまして、
この言葉づかいは、接客にふさわしくない言葉として、
教育しておりましたが、まだできておりませず、申し
訳ございませんでした。……（略）」

うん、いいの、いいの…。
誠意ある応対をしてくれれば、いいの…。
また、お買い物に行こう♪

さて、気分がよくなったところで、
【お菓子工房ロゼタン】 の実験結果報告。

ベーキングパウダーを使わないスコーン、第２弾！！

＝＝＝ 本日のおすヽめ品 　＝＝＝＝

税、送料込1000円

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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】の実験室

前回、ベーキングパウダーを使わないスコーンにチャレンジ。
分量は、いつもどおりで、単にベーキングパウダーだけ。
結果、おいしくないスコーンになってしまった。
（くわしくは、このブログにて）

よし、だったら、溶きたまごを使ったら、どうだろう。
ケーキだって、メレンゲを作らなくとも、
たまごを入れることで、ふくらむのだ。
ということで、実験。

◆たまごのスコーン
分量は、いつもと同じ。
ただ、牛乳やヨーグルトなどの水分の代わりに、
たまご１つと、足りない分、少量の牛乳で。
ベーキングパウダーは、不使用。

焼き時間は、
いつもより５分長めの２５分。

◆レシピメモ
薄力粉　２００ｇ
砂糖　４０ｇ
全卵　１つ
バター　５０ｇ
牛乳　大さじ１程度かな？