ゆうはんにっき

桜も満開になってきているのになかなか野菜は安くなりませんね。

そろそろ菜っ葉やハーブの種まきでも始めなきゃ。

夕飯は相変わらず目新しいものが思い浮かばず

春らしい献立でも考えないと寂しいですね。

ジューシーハンバーグ

マロンさんのお料理はユニークで時々作っています。

お肉を練る時にお水を少し混ぜて作りますが、本当に肉汁がじゅわ～～

水っぽさはまったく感じませんでした。

和風にきのこアンかけに、とっても美味しかったですよ。

もやしサラダ

茹でたもやしにおかかをたっぷりのせてポン酢をかけただけ

菜の花のわさび醤油あえ

芥子和えはよく作るがわさび和えにしてみました。

酢をほんのちょっと入れると風味が増すような気がします。

うどのサラダ

春のうどは香りもよく皮を厚くむいて薄くスライスし

酢水に浸したものを生のままサラダにします。

ドレッシングは胡麻ドレがあいます。

うどの金平

よくうどの皮を使うがエグミがあるので、剥いた実の方を金平にした。

しゃきしゃきしていてこれも春を感じさせる1品です。

あさりご飯とあさり汁

富津で食べたあさりごはんが美味しくて、お土産に買ってきたあさりで

ごはんを炊いてみました。

剥き身にするのがちょっと大変で、味もお店のような味にはならなかったが

次の日におむすびにしても美味しかった。

まぐろのみぞれ和え 

まぐろのお刺身が余ったので大根おろしに酢、醤油、みりんで

味付けしたみぞれで和えた。

さっぱりロールキャベツ

豚ひき肉に鶏ひきを混ぜてさっぱりと仕上げたかったが

鶏を混ぜることで少し硬く、ふっくらした中身にならなかった。

味はヘルシーで美味しかった。