ゆうはんにっき

画像や動画を取り込むと恐ろしいほど固まるPCに

ズーッと四苦八苦。

特にこのblogは画像をUPしなきゃならないので余計に放置状態。

リカバリーしたりいらない画像を消したりしても解消せず。

古いモニターに変えてみたらすんなり解消してしまいました。

そんなこんなでまた半月過ぎてしまいました。

今年はなかなか梅雨が空けないのに、野菜の出来は上々です。

白茄子と思って植えた苗に妙な色のなすが成りました。

味は白茄子と同じようです。

気が付かずに大きくなりすぎた胡瓜をどう使うか

ズッキーニーと思えばいいんですよね。

ラタトウユを作って見ました。

ラタトウユ

胡瓜（ズッキーニー）、茄子、トマト、ししとう、玉ねぎ、インゲン、

ニンニク、バジル、スープセロリ、 ブイヨン、トマト缶

 一口大に野菜を切る。

微塵きりにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、

薄切りにした玉ねぎと、全ての野菜を炒め、

トマト缶を入れてコンソメと一緒に煮込む。

仕上がりに塩コショウする。 

ミニトマトのマリネと鶏のバジル焼き

ミニトマトの皮を湯ムキして、オリーブオイル、みじん切り玉ねぎ、

レモン汁、塩コショウ、砂糖少々の中に漬けて冷やす。

仕上げにミントの葉をのせて。

ちょっと変わったトマト料理です。

種から育てたモロッコインゲンが今沢山実り始めました。

もちろん天ぷらが一番好き

なまりと大根の煮物

生の鰹よりなまりのほうをよく使います。

大根とくつくつ煮込んで。

魚卵の煮物

多分ぶりの卵だったと思います。

ゆっくりことこと煮込んだ卵はごはんのおともによく合います。

マグロのつくね

赤身の剥身を細かく叩いて、小ねぎ、卵少々、味噌、みりん、

摩り下ろししょうがをよく混ぜ片栗を少しだけ混ぜて

ごま油で焼く。

味が付いているのでそのままで。 

きのこのうまに

しめじ、エリンギ、舞茸、ブロッコリーをバターで炒め、

みりん、醤油、塩コショウで味付けする。