「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2007.01.21

「庭の風景」

(6)

カテゴリ：日本の四季あれこれ

今日はイイお天気。庭に出て、深呼吸。スーハー　スーハー。

「 ソメイヨシノ（桜） 」です。

ソメイヨシノ.JPG

まだまだ硬いつぼみ。
3年前の長男誕生（私と同じ誕生日）の際に植えてもらいました。
他にも「 枝垂れ桜 」「 彼岸桜 」も一緒に・・・。

多分今月中に次男誕生。今度も桜を植えてもらうつもり・・・。

「 コデマリ 」です。

コデマリ.JPG

先日、女将が植えたもの。
昨年は、「 オオテマリ 」も植えていました。
ホームセンターなどで花木を見つけては、広い庭に植えています。

「 コブシ 」です。

コブシ.JPG

新芽が出ています。花が咲くのはまだ先。
コブシを見るたび、「 北国の春 」を歌ってしまいます。

さざんか 」です。

さざんか.JPG

只今見頃。
しばらく雪が積もっていませんので、雪焼けせず、美しいです。
料理のあしらい によく登場するさざんかもこの木から・・・。

やはり、「 さざんかの宿
昔は、カラオケが置いてあったので、（もちろん新館になってからはありません）
宴会場のカラオケの歌い声がよく勉強部屋に響いてきました。
そのため、古くても有名な曲は、覚えていてかなり歌えると思っています。

今年から、従業員さんに「 バースデイ太巻き 」を・・・。

バースデイ太巻き.JPG

今月生まれは、二人。そのため、2本。
ベテランの仲居と学生の洗い場さんです。
二人の気持ちで、お昼の従業員分に切り分けることに・・・。16分の1。
内容は、天然平目　メバチ鮪　生うに　でした。

いつも従業員さん、お疲れ様です。
年末から5月初めまで、たくさんのお客様で毎日大忙し。
体調を整え、 さらに張り切って参りましょう！

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