2013.05.15
テーマ： 今日のランチ(44492)
カテゴリ： 〇本日の昭栄館あれこれ・・・
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
６年と８ケ月、毎日ブログ書いています。
本日（５月１５日水曜）お昼のご予約は、遠く鈴鹿から、 お誕生会 のご家族 ４名様。
お料理風景を少しご覧頂きましょう。
お献立です。
お祝いのお席は、ピンク色の献立用紙に印刷しています。
祝 の遊印を捺して・・・。 遊印って？
（結納 結納返し ご結婚披露宴などは、 壽 の遊印を捺しています。）
ご予約
の際に、お祝いのお席（お誕生会）と承っていましたので、おめでたい雰囲気に盛り込みました。本日の「 前菜 」です。
輪島塗の朱の丸盆に紅白の紙を敷き、
鯛の器 福の蓋物 紅白鏡餅など、おめでたい器に盛り込みました。
内容は、
・愛媛伊予長浜から直送 走り鱧（はも）の落とし いなべのサラダ水菜 梅肉醤油
・いなべの筍の木の芽（自家栽培）味噌和え
・いなべの菜花と桜海老の胡麻和え
・子持ち昆布（サービス）
・一口お赤飯（サービス） でした。
お祝いのお席と伺いますと、
子持ち昆布や一口お赤飯をサービスさせて頂いています。
（２０１３年５月現在）
（一口お赤飯は、お料理のタイミングの都合により、
お造里の後くらいでお出しする時もございます。）
お祝いのお席でのご利用の際は、
ご予約のお電話
の時に一言、「○○の祝いでの利用なんです・・・ 」とお伝えください。
庭で採りたての 姫菖蒲 をあしらいました。
昨日くらいからぐっとたくさん咲いてきましたよ。
今日は午前保育。三男（４歳）と姫菖蒲の記念撮影。
（先日、前髪を短くしたところ、ちょっと強面になりました。）
「お椀」は鱸（スズキ）と書いてありますが、本日は、鯛（天然真鯛）をご用意しました。
毎日私がパソコンでお献立を打ち出していますが、たまに間違いがございます。
申し訳ありません。
「 お造里 」です。
内容は、
・愛媛伊予灘産 まこがれいの薄造り いなべのお葱 菊花浸し いなべのより人参
ちり酢（いなべの大根 いなべのお葱 いなべの一味唐辛子）
柚子ポン酢（いなべ産柚子使用）
・愛知県産 たいら貝の炙り まぐろ 本山葵 土佐醤油 でした。
庭で採りたてのもみじの若葉をあしらって・・・。
本日のご飯ものは、「 かつお茶漬け 」。
高知県土佐清水から獲りたて直送の 初鰹 。
切り身してからお醤油に 漬け にしておきました。
ご飯に薬味と共に盛り付け、アツアツのかつお出し（お吸い物のお出し）をかけて・・・
いなべの生姜 大葉紫蘇 茗荷 との相性が抜群ですね。
もちろん、ごはん（お米）は、こちらいなべ市産です。
今日のお昼のまかない、私、このかつお茶漬けを２杯頂きました。
お誕生会・・・遠く鈴鹿からお越し頂きありがとうございました。 料理長
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[〇本日の昭栄館あれこれ・・・] カテゴリの最新記事
-
ご家族4世代揃っての 88歳 米寿のお祝い… 2026.09.26
-
法事は、孫の祭り！賑やかで 思い出が出… 2026.09.19
-
いなべ市周辺（いなべ～東員～菰野～桑名… 2026.09.13
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
カテゴリ
カテゴリ未分類
(641)こだわりの食材 道具紹介
(6)〇本日の昭栄館あれこれ・・・
(2854)追加お料理「一口お赤飯」
(1)追加お料理「お椀 季節のお吸い物」
(1)追加（変更）お料理「とらふぐの炙りてっさ」
(1)追加お料理「飛騨牛の出ししゃぶ鍋」
(15)追加（変更）お料理「紀伊長島産 真鯛の鯛茶漬け」
(1)追加（変更）お料理 三河一色うなぎの「ミニうなぎ丼」のご案内
(1)Kitchen 昭栄館 あれこれ
(351)ケーキのお持ち込み大歓迎
(2)楽天市場 日本料理 昭栄館
(893)飲み放題 はじめました！
(1)お知らせ
(592)『楽天市場 安産祈願の夫婦あわびセット』をテイクアウト
(21)『楽天市場のお食い初めセット』をテイクアウト
(5)〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
(3226)お子様料理あれこれ
(31)日本料理屋の「うな重」テイクアウト
(215)「飛騨牛カルビ重」はじめました！
(17)「霜降り 牛タン重」はじめました！
(9)「蟹 いくら ちらし（寿司）」
(15)昭栄館オードブル はじめました！
(4)ごちそう弁当「扇 おうぎ」あれこれ
(253)ごちそう弁当「華 はな」あれこれ
(23)ごちそう弁当「雅 みやび」あれこれ
(182)お子様弁当 1800
(1)お子様弁当 扇 豪華版 3500
(1)精進弁当 はじめました！
(15)日本料理屋の「うな重会席」あれこれ
(11)日本料理屋の「飛騨牛カルビ重会席」あれこれ
(1)蟹いくらちらし寿司会席 はじめました！
(0)〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
(124)〇大人気「赤ちゃんのお食い初め膳」
(624)〇大人気の「初節句のお祝い膳」
(84)〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」
(258)「2歳～7歳のお誕生日お祝い膳」
(30)〇人気 の「七五三のお祝い膳」
(68)「特別ごちそう弁当」あれこれ
(4)「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」あれこれ
(67)「おうちでお食い初めセット」あれこれ
(180)「おうちで初節句のお祝いセット」あれこれ
(33)日本料理屋のうなぎの肝吸い
(1)「おうちで一歳のお誕生日セット」
(31)「おうちで七五三のお祝いセット」
(3)うなぎ弁当 はじめました！
(9)「白焼き うな重 はじめました！」
(8)うなぎの蒲焼きの販売を始めました！
(21)うなぎの白焼きの販売を始めました！
(1)「鯛の姿焼き」はいかがですか？
(1)自家製 お赤飯はいかがですか？
(1)ケーキのお持込み大歓迎
(18)還暦祝いは昭栄館へ
(6)古希 喜寿 傘寿のお祝い
(4)米寿祝いは昭栄館へ
(2)100歳 百寿の祝いは昭栄館へ
(1)長寿のお祝いは、昭栄館へ
(1)メッセージカードあれこれ
(62)LINE公式アカウント開設しました！
(7)Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館
(44)ネット通販商品のご紹介
(16)ミックスうな重 始めました！
(8)「うなぎ弁当＋おつまみセット」
(1)うな重＋おつまみ盛り合わせ
(7)「近江鮎の鮎ちらし（寿司）」
(4)☆『国産 松茸づくし会席』☆あれこれ
(10)天然真鯛の姿造り
(2)自家製ちりめん山椒のご案内
(4)女将のりんごジャムのご案内
(7)女将の苺ジャムのご案内
(2)期間限定「せいこ蟹の極上ちらし」はじめました！
(2)ご先祖あれこれ・・・
(3)四季菜 尾平店 仕入れ日記
(6)昭栄館のおせち あれこれ
(56)筍掘り あれこれ
(122)三重県 29市町めぐり 2018
(8)料理長の夏休み
(29)夏休みあれこれ
(22)料理長の休日風景
(82)料理長の休日
(981)© Rakuten Group, Inc.
