2015.10.27
テーマ： 食べ物あれこれ(52314)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１０月２７日 火曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「蓮根」入荷。
本日は、８キロ。
茨城県の 蓮根農家さん から掘りたて直送です。
すりおろしたり、刻んだりして、
蓮根まんじゅうに仕込みます。
「極上シラス干し」入荷。
本日は、９キロ。
キメの細かい（魚体が小さく揃っている）静岡県舞阪産の極上品。
自家製のちりめん山椒 に炊き上げています。
・静岡県舞阪産の極上シラス干し
・四日市の醤油とタマリ
・灘の日本酒
・自家栽培の実山椒（そろそろ無くなるので、和歌山県産になります。）
だけを使用して、丁寧に炊き上げます。
（甘くないタイプのちりめん山椒です。）
素材にとてもこだわるため、お安くは出来ません。
少しでもお値打ちにと思い、↑簡易包装（パック仕立て）にしています。
４５グラムパック ５００円 税込み
１００グラムパック １，０００円 税込み です。
ご来店の際は、是非お求め下さ～い。
「数の子」入荷。
今年も残り２ケ月ちょっとになりましたね。
お祝い膳用に仕入れました。
お出し 醤油 みりんで味付けします。 子孫繁栄 を願いましょう。
楽天写真館から写真が届きました。
先週土曜日にご来店頂いたお客様から承った記念写真のサンプルが、
出来上がってきたのです。
土曜日に、 一歳のお誕生会でお越しのご家族様 。
こんな感じにお撮り出来ています。
一歳のお誕生日お祝い膳もうまく撮れましたので、一緒にお送りしますね。
お写真のお届けは、金曜日くらいを予定しています。
楽しみにお待ち下さい。
土曜日に、 ご法事でお越しの２５名様 。
大勢で心配しましたが、皆様うまくお写りになっています。
ご希望通り、１７枚お送りさせて頂きますね。
皆様がご利用になった
昭栄館の記念写真無料郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
本日夜は、ご法事のご予約
を承っていました。
市内のお寺さん２０名様。
お寺さんは、平日にご利用になることが多いです。ありがたいですね。
お献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
お客様が、「 のど黒ってどんなお魚？ 」ってお尋ねになったので、
３年前に作った のど黒パネル を出してきて、ご覧頂きましたよ。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
（いつもご利用ありがとうございます。） 料理長
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