2016.12.16
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3130)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
誠に申し訳ありませんが、
６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。
以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、
過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、
たくさんアップしてございますが、
今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。
誠に申し訳ありません。
本日は、１２月１６日 金曜日。
↑ 今朝の西の山。今日も雪化粧しました。
（当店屋上から撮影しています。）
↑ 綺麗なお月さんも出ていましたよ。
こちらのいなべの町、本日初雪となりました。寒かったですね～。
仕入れもののご紹介です。。
「せこ蟹」入荷。
松葉蟹のメスのこと。本日は、３１パイ。
京都は 丹後半島網野 からボイル後直送。
今シーズン ４２８パイ目 の入荷となりました。
この他、丹後からは、ソデイカが入荷しましたよ。
地元阿下喜の魚屋さん からは、マグロ ブリが入荷しました。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
白菜 お葱 人参 かぶら 生姜 金柑 法蓮草
油揚げ さくらポークは、地元いなべ産。
牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。
いなべのお蕎麦も仕入れてきました。
１２月も後半に入りました。
年越しそばの準備です。
午後にもう一度、いなべっこに仕入れに参りました。
揚げ豆腐 ルッコラ ラスクは、地元いなべ産。
四日市酪農の牛乳もたくさん仕入れましたよ。
それでは、本日のお料理風景。
お昼のご予約
は、同級会の皆様。
員弁町からの皆様 １５名様。
昨年もこの時期にご利用頂きました。
↑ 昨年７３歳の皆様でしたので、今年は７４歳でいらっしゃいますね。
いつもご利用ありがとうございます。
１５名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
「お造里」です。
サワラの炙り まぐろ 烏賊 の盛り合わせです。
庭で採りたての松葉を添えました。
コチラの皆様からは、今年も記念写真を承りましたよ。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
早速、現像に出しています。
お写真のお届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
昨年 １２３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
記念写真 今年 １９５組目 の皆様でした。
ここのところ、記念写真をたくさん承ります。
（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。
無料サービスということで、ご了承下さい。
夜席は、
菰野町からの皆様 ３１名様。
お献立です。
お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。
是非、記念にお持ち帰り下さい。
たくさんお飲みになりましたね～。
初めてお越し頂くお客様が多く、
当店のパンフレットが全部無くなってしまうほどでした。
（早速、印刷致しました。
明日からのお客様、大丈夫です。パンフレットございます。）
たくさんのご来店ありがとうございました。
明日土曜は、
たくさんのご法事をはじめ、
今年１２組目のご両家顔合わせ、
今年７７組目の 赤ちゃんのお食い初め を承っています。
張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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