「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2017.05.04
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三重県最北端
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
2006年9月13日から 10年間毎日更新中

1 昭栄館ブログ.jpg

いなべ市ってどこにあるの?.jpg


誠に申し訳ありませんが、昨年2016年6月から
「当店のご利用は、大人の方4名様から・・・」と変更になりました。

以前の当店のパンフレットには、「2名様から・・・」と書いてありますし、
過去のブログ記事には、2名様のお料理風景や、2名様での記念写真など、
たくさんアップしてございますが、
今後は、「当店のご利用は、大人の方4名様から・・・」でお願い申し上げます。

   誠に申し訳ありません。しょんぼり



本日は、5月4日  みどりの日
(ゴメンナサイ。しょんぼり
 随分遅れまして、5月19日夜に追いかけてブログを書いています。)



初節句あれこれ.jpg

端午の節句 初節句 のお祝いのお席を承って電話いました。

コチラののご家族様のお子様は、1歳2ヶ月とのこと。
「一歳のお祝い膳のお料理で初節句をお祝いしたい」・・・と承っていました。


「初節句のお祝い膳 鯛の切り身で」(1,500円)
(鯛の姿焼きではなく、一歳のお誕生日お祝い膳のような切り身の鯛で
  離乳食タイプの内容のお料理)のお料理風景をご覧頂きましょう。


お献立です。(1,500円 税別)

お祝い膳 お献立.jpg

 の遊印を捺して・・・。
この時期の初節句・・・もちろん男の子のお祝い。
内容・飾りつけなど、 男の子バージョン でご用意しました。


お祝い膳 お献立.jpg

一歳のお誕生日お祝い膳 のように、一歳くらいのお子様でも召し上がれる内容です。
玉子と乳製品を召し上がらないと承っていましたので、
お豆腐や苺に変更致しましたよ。


初節句のお祝い膳(鯛の切り身で)です。

お祝い膳1.jpg

白磁の大きな四方皿に、
一歳2ヶ月のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。ぺろり
(内容は、お献立をご覧下さい。)
玉子 乳製品を召し上がらないということで、
茶碗蒸しからお豆腐のあんかけに。ヨーグルトから苺に変更致しました。
出来るだけご要望にお応えいたします。お気軽にご相談下さい。


お祝い膳2.jpg

大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドル
火を灯して、雰囲気もアップ
鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。
メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。
端午の節句 を祝って、
千代紙で折った兜を添えました。(私がせっせと折っています。)



いなべの日本料理 昭栄館の初節句のお祝い膳は、
季節感もたっぷり盛り込んでいます。

お祝い膳1.jpg

姫菖蒲 紅白のツツジ モッコウバラ ガーベラ 黒竹の筍 ヤマボウシ
南天(難を転ずる)の若葉 松葉など、全て当店の庭で採りたてです。


お祝い膳2.jpg

↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。


本日の雑炊の食材です。

食材.jpg

メバル サワラ
大根 人参 いなべの春キャベツ いなべの生姜 いなべのお葱 コシヒカリ。
鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けしています。


私、45歳。三児の父のオッサン料理長。

八幡祭.jpg

子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。
1歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。ぽっ


お魚と野菜の雑炊仕立てですが、多めに炊き上げますので、
残りは、パックに詰めて、お土産に差し上げます。

お土産.jpg

冷凍保存などされて、お忙しい時にご利用下さい。


初節句おめでとうシール.jpg

 ↑ 初節句おめでとうシールを作りました。本日からデビューです。


初節句おめでとう!.jpg

初節句おめでとうございま~す!



コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りましたよ。

93.JPG

↑ こんな感じにお撮り出来ました。
   早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。



2015年  123組
2016年  203組 のお客様がご利用になった

2017 記念写真 203 252.jpg

記念写真撮影 郵送サービスって?
 (撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。

   記念写真 今年第 91組目 の皆様でした。


ここのところ、記念写真をたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり無料サービスということで、ご了承下さい。

  ブログの書き上げが遅くなり申し訳ありません。
  お写真、無事お届け出来ましたでしょうか?
  大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



あらためまして、
只今ご紹介致しましたのは、
「初節句のお祝い膳 切り身の鯛で」(1,500円)
 ・鯛の姿焼きではなく、一歳のお誕生日お祝い膳のような切り身の鯛。
 ・離乳食タイプの内容で、一歳くらいのお子様が全て召し上がれるお料理。

   ↑一歳のお誕生日お祝い膳とほぼ同じ内容のお料理です。  


お祝い膳1.jpg


お祝い膳2.jpg

ご予約の際は、
「鯛の姿焼きではなく、鯛の切り身の焼き物の付いたお祝い膳。
 一歳のお誕生日お祝い膳のような離乳食タイプのお料理1,500円を・・・」
 とお伝えください。



本日は、もうお一組、初節句のお祝いのお席がございましたよ。
お祝い膳は、

初節句4 1.jpg

「初節句のお祝い膳 離乳食バージョン」。
(豪華に鯛の姿焼き付き 2,500円税別) お料理風景は、 コチラ



もう一度、整理してみます。
・初節句のお祝い膳 豪華に鯛の姿焼き付き (2,500円)
   ↑ まだ離乳食を召し上がれない赤ちゃん用です。

・初節句のお祝い膳 豪華に鯛の姿焼き付き 離乳食タイプ(2,500円)
   ↑ 離乳食を召し上がれるくらいの赤ちゃん用です。

・初節句のお祝い膳 鯛の切り身で (1,500円)
   ↑ 離乳食を召し上がれるくらいの赤ちゃん~1歳くらい用です。
     一歳のお誕生日お祝い膳と同じような内容です。

  もちろん、桃の節句の際は、女の子バージョンでご用意致します。ウィンク



当店人気の初節句のお祝い膳のこと、
  昭栄館ホームページ内  コチラのページ に詳しく書いています。

ブログ内  初節句のお祝い膳のカテゴリ からは、
  過去のお祝い膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。


いなべ市内はもちろん、
 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 朝日町 鈴鹿市の皆様 
  愛知県安城市 東海市 近くの岐阜 京都は京丹後市の皆様、
   大切な初節句のお祝いのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。


料理長.jpg

料理長 森嶋雅樹






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最終更新日  2017.05.19 20:37:12
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