2018.03.07
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3130)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
日本料理 昭栄館
の料理長のブログです。
２００６年９月１３日から １１年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
↑ 東海地区最大級４５００本の梅に彩られる いなべ市梅林公園 は、
当店からお車で１５分～２０分ほど。
最新の開花状況は、 いなべ市HP からご覧下さい。
本日は、３月７日 水曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「天然地蛤」入荷。
地蛤・・・じはまと読みます。
日本生まれの日本育ち、純国産の高級はまぐりです。
本日は、３キロで４５個ほど入荷しました。
「天然地蛤の潮仕立て（お吸い物）」に致します。
「たいら貝の貝柱」入荷。
本日は、１０個。大きいでしょう～。
コチラも高級食材の一つ。
軽く炙って、お造里に致します。
「金目鯛」入荷。
１、５キロ前後 ２枚。
綺麗ですね～。お造里に致します。
「天然真鯛」入荷。
３キロサイズ １枚。
こちらは、「天然真鯛の鯛茶漬け」に・・・。
「連子鯛」入荷。
本日は、１０枚。
姿焼きにして、 当店大人気のお祝い料理 に盛り込みます。
「大吟醸 豊祝」「純米吟醸 貴仙寿吉兆」入荷。
女将（妻）の実家の近くの奈良県の蔵元から直送です。
キリッと冷して、冷酒でどうぞ。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
小松菜 菜花 人参 大根 椎茸 全て地元いなべ産。
白菜 春菊 スナップ豌豆 大根 お豆腐 住人十味噌。
全て地元いなべ産。
水菜は、お隣 桑名産。
牛乳 ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。
毎週水曜は、お魚市のいなべっこ。
店頭で、鮮魚の対面販売をしています。
↑ 浜名湖産の新物 青のり を仕入れてきました。
香りがとってもイイです。お造里のあしらいに使いましょう。
この他、桑名（多度）のお酒も入荷しました。
また後ほど、ご紹介して参りま～す。 料理長
２００６年９月１３日から １１年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
↑ 東海地区最大級４５００本の梅に彩られる いなべ市梅林公園 は、
当店からお車で１５分～２０分ほど。
最新の開花状況は、 いなべ市HP からご覧下さい。
本日は、３月７日 水曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「天然地蛤」入荷。
地蛤・・・じはまと読みます。
日本生まれの日本育ち、純国産の高級はまぐりです。
本日は、３キロで４５個ほど入荷しました。
「天然地蛤の潮仕立て（お吸い物）」に致します。
「たいら貝の貝柱」入荷。
本日は、１０個。大きいでしょう～。
コチラも高級食材の一つ。
軽く炙って、お造里に致します。
「金目鯛」入荷。
１、５キロ前後 ２枚。
綺麗ですね～。お造里に致します。
「天然真鯛」入荷。
３キロサイズ １枚。
こちらは、「天然真鯛の鯛茶漬け」に・・・。
「連子鯛」入荷。
本日は、１０枚。
姿焼きにして、 当店大人気のお祝い料理 に盛り込みます。
「大吟醸 豊祝」「純米吟醸 貴仙寿吉兆」入荷。
女将（妻）の実家の近くの奈良県の蔵元から直送です。
キリッと冷して、冷酒でどうぞ。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
小松菜 菜花 人参 大根 椎茸 全て地元いなべ産。
白菜 春菊 スナップ豌豆 大根 お豆腐 住人十味噌。
全て地元いなべ産。
水菜は、お隣 桑名産。
牛乳 ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。
毎週水曜は、お魚市のいなべっこ。
店頭で、鮮魚の対面販売をしています。
↑ 浜名湖産の新物 青のり を仕入れてきました。
香りがとってもイイです。お造里のあしらいに使いましょう。
この他、桑名（多度）のお酒も入荷しました。
また後ほど、ご紹介して参りま～す。 料理長
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料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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(641)こだわりの食材 道具紹介
(6)〇本日の昭栄館あれこれ・・・
(2854)追加お料理「一口お赤飯」
(1)追加お料理「お椀 季節のお吸い物」
(1)追加（変更）お料理「とらふぐの炙りてっさ」
(1)追加お料理「飛騨牛の出ししゃぶ鍋」
(15)追加（変更）お料理「紀伊長島産 真鯛の鯛茶漬け」
(1)追加（変更）お料理 三河一色うなぎの「ミニうなぎ丼」のご案内
(1)Kitchen 昭栄館 あれこれ
(351)ケーキのお持ち込み大歓迎
(2)楽天市場 日本料理 昭栄館
(893)飲み放題 はじめました！
(1)お知らせ
(592)『楽天市場 安産祈願の夫婦あわびセット』をテイクアウト
(21)『楽天市場のお食い初めセット』をテイクアウト
(5)〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
(3226)お子様料理あれこれ
(31)日本料理屋の「うな重」テイクアウト
(215)「飛騨牛カルビ重」はじめました！
(17)「霜降り 牛タン重」はじめました！
(9)「蟹 いくら ちらし（寿司）」
(15)昭栄館オードブル はじめました！
(4)ごちそう弁当「扇 おうぎ」あれこれ
(253)ごちそう弁当「華 はな」あれこれ
(23)ごちそう弁当「雅 みやび」あれこれ
(182)お子様弁当 1800
(1)お子様弁当 扇 豪華版 3500
(1)精進弁当 はじめました！
(15)日本料理屋の「うな重会席」あれこれ
(11)日本料理屋の「飛騨牛カルビ重会席」あれこれ
(1)蟹いくらちらし寿司会席 はじめました！
(0)〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
(124)〇大人気「赤ちゃんのお食い初め膳」
(624)〇大人気の「初節句のお祝い膳」
(84)〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」
(258)「2歳～7歳のお誕生日お祝い膳」
(30)〇人気 の「七五三のお祝い膳」
(68)「特別ごちそう弁当」あれこれ
(4)「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」あれこれ
(67)「おうちでお食い初めセット」あれこれ
(180)「おうちで初節句のお祝いセット」あれこれ
(33)日本料理屋のうなぎの肝吸い
(1)「おうちで一歳のお誕生日セット」
(31)「おうちで七五三のお祝いセット」
(3)うなぎ弁当 はじめました！
(9)「白焼き うな重 はじめました！」
(8)うなぎの蒲焼きの販売を始めました！
(21)うなぎの白焼きの販売を始めました！
(1)「鯛の姿焼き」はいかがですか？
(1)自家製 お赤飯はいかがですか？
(1)ケーキのお持込み大歓迎
(18)還暦祝いは昭栄館へ
(6)古希 喜寿 傘寿のお祝い
(4)米寿祝いは昭栄館へ
(2)100歳 百寿の祝いは昭栄館へ
(1)長寿のお祝いは、昭栄館へ
(1)メッセージカードあれこれ
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(7)Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館
(44)ネット通販商品のご紹介
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(8)「うなぎ弁当＋おつまみセット」
(1)うな重＋おつまみ盛り合わせ
(7)「近江鮎の鮎ちらし（寿司）」
(4)☆『国産 松茸づくし会席』☆あれこれ
(10)天然真鯛の姿造り
(2)自家製ちりめん山椒のご案内
(4)女将のりんごジャムのご案内
(7)女将の苺ジャムのご案内
(2)期間限定「せいこ蟹の極上ちらし」はじめました！
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