「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2022.01.09

クエ　ヒレステーキ肉入荷。本日の仕入れ　お料理　記念写真あれこれ・・・

テーマ：三重のおいしいもん(3272)

カテゴリ：〇本日の昭栄館あれこれ・・・

「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。
２００６年９月１４日から１５年間毎日更新中です。

　↑　いなべ市ってこんなところ。

２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。

　大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。

名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
（ヤフーカーナビで　昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）

本日は、２０２２年１月９日　日曜日。
仕入れ物のご紹介から参りましょう。

「クエ」入荷。

頭落とした後でゴメンナサイ。
本日は、３，５キロサイズ。
愛媛県から活き締め後直送です。
本日は、「クエの炙り造り（お刺身）」に・・・。

「ヒレステーキ肉」入荷。

本日は、合計１５枚。
岐阜県のお肉屋さんから切り出し後直送。
もちろん、国産の和牛です。
未経産の雌牛。とてもやわらかいお肉です。

クエ　ヒレ肉共に、本日の特別会席（１１，０００円）のお料理に・・・。

続いて、本日のお料理風景。
お昼席は、安産祈願の妊婦様とご家族様　４名様のご来店。

お献立です。（５，５００円の雅会席＋安産祈願の夫婦あわび料理）

地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。

はじめのお料理「前菜」です。

本日は、３種盛り＋一口お赤飯。（内容は、お献立をご覧下さい。）
地元いなべ産の南天を添えて・・・。

「お造里」です。

明石のたこ　まぐろ　鯛の昆布締め　烏賊紫蘇巻き
　いなべの紅芯大根　いなべの雪大根　とさかのり
　　菊花浸し　本わさび　土佐醤油　　でした。

安産祈願の夫婦あわび料理

　記念写真の様子は、後程詳しくご紹介して参ります。

　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！

続いて、ご家族１０名様のお献立です。

１１，０００円の特別会席のご利用でした。

　いつもご利用ありがとうございます。

コチラの皆様からもお帰りの際に記念写真を承りました。

　↑　こんな感じにお撮りできています。

　　お写真、早速現像に出しています。
　　お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。

２０１５年　１２３組
２０１６年　２０３組
２０１７年　２２８組
２０１８年　２２４組
２０１９年　２１７組
２０２０年　１７７組
２０２１年　１０８組のお客様がご利用になった