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「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2026.07.19

鯛のアラの山椒焼き　近江鮎の焼き鮎ごはん　胡麻豆腐　他いろいろ！　いなべっこへお出かけください！三重県いなべ市の Kitchen 昭栄館

テーマ：三重のおいしいもん(3220)

カテゴリ： Kitchen　昭栄館　あれこれ

本日は、２０２６年７月１９日　日曜日。

Kitchen昭栄館（ファーマーズマーケットいなべっこ内お惣菜販売）

本日のラインナップです。

開店９時のいなべっこ。

旬の　お野菜　食材など、良い物からドンドン売れていきます。
是非　お早めにお出かけくださいね！！！

鯛のアラの山椒焼き・・・５８０円

昨日仕入れた　お刺身用の紀伊長島産　真鯛　１匹分のアラを
四日市の濃口醤油　本みりん
実山椒を加えて、香り高く焼き上げました。

大人気商品。
本日は、１匹分　２パックのご用意です。

　紀伊長島産　真鯛のこだわりは、コチラ。

昨日もご用意しましたが、開店１時間以内に完売でした！

近江鮎の焼き鮎ごはん・・・８８０円

お隣　滋賀県は東近江産の近江鮎。

焼いた近江鮎の頭　骨　昆布　鰹節　醤油　塩で出しの味を調え
いなべ市産高級米　ミルキークイーン　実山椒で炊き上げました。

鮎ごはんの中には、半匹分の焼いた鮎。
トッピングには、半匹分の焼いた鮎。
扇面型に押して盛り込みます。
１パック（写真の２人前）に１匹分の近江鮎を使用しています。

焼いた鮎から出た濃厚なお味に　爽やかな実山椒の風味　最高！

今だけの季節限定のお味

昨日もご用意しましたが、開店１時間以内に完売でした！

明石のたこ飯・・・５９９円　レア商品

贅沢に　
兵庫県　明石淡路近海で獲れた　明石のたこを使用しています。

写真は、
楽天市場　昭栄館の
冷凍　明石のたこ飯　４パックセットですが、

いなべっこでは、中パックでのご用意です。

あさり御飯・・・５７８円

６年前のKitchen昭栄館オープン時からの定番商品！

「かしわ飯」・・・５６８円

若鶏のむね肉　牛蒡　人参　生姜　全て国産でご用意しています。

　生姜がアクセントで美味しいですよ～。

桑名のたけのこ御飯・・・５５８円

・私が掘ってきた　桑名の筍
・旬の実山椒
・三重県産　油揚げ
・いなべ市産　高級米ミルキークイーン

で炊き上げております。

たけのこは、私が春に掘ったものですが、
ボイルしてから真空保存してあります。

真空包装機ってスゴイですね。
茹でたての風味のままです。

暑い日々が続きますが
実山椒で　爽やか　ぴりり　で美味しいですよ～。

次回　７月２２日　水曜のご用意で、今シーズン最終になります。
来年４月頃までお待ちくださいませ。

当店の御飯のお米は、
地元いなべ市産の高級米　ミルキークイーン新米です！！！

人気の炊き込みご飯ですが、

たまにしか来れないから　まとめて買って
冷凍しておいて　チンして食べています。

↑　こんなお客様もいらっしゃいます。嬉しい～。

胡麻豆腐・・・２５０円

久しぶりの登場！
私自ら練り上げております。
胡麻豆腐の「ペッタン　ペッタン」という練る音を聞くたび、

厳しかった吉兆修業時代を思い出します。

やみつき手羽先の唐揚げ・・・３９８円

国産若鶏の手羽先を
・四日市の醤油　・灘の酒　・いなべの生姜（おろし）・黒胡椒
に漬け込んでから揚げました。

お好みで、添付のやみつきスパイスをおふりかけください。

砂肝の葱塩炒め・・・３２８円

先月６月からの新商品！！！
国産若鶏の砂肝　キャベツ　青葱　
コリコリしゃきしゃき　中華風の味付けに仕上げました。

蒸し暑いこの時期、ビールのお供に最高！

先月６月は、１２１パック　お求めいただきました！

キタアカリのポテサラ・・・２９８円

奥様　
ポテサラって、少しだけ作るのって面倒くさいですよね～。
本日は、神奈川県産の掘りたてキタアカリを使用しています。
今宵の食卓にもう一品！

６月は　２１６パック　お求めいただいている　一番人気商品です！

ハリハリ漬け・・・３５０円

国産花切大根を
四日市の醤油　お酢　お砂糖だけで漬け込みました。

最近、人気が出てきて、よくお求め頂きます。
日持ちがします。是非　御飯のお供に！

自家製ちりめん山椒・・・６００円　１，２００円

只今、
お隣　愛知県　日間賀島産の極上シラス干しを使用しております。

楽天市場　昭栄館でも　よくお求め頂きますので、
２週間に一～二回ほど炊き上げております。

　是非、この機会に　お求めください！

当店のちりめん山椒は、

・国内産　極上シラス干し（只今　愛知県　日間賀島産）

・四日市（地元三重県）の濃口醤油

・四日市（地元三重県）のタマリ醤油

・灘（兵庫）の酒

・地元いなべ産　実山椒

　だけで炊き上げた　甘くない　ちりめん山椒です。

いろいろ好みがあると思いますが、

甘いの苦手～って方にはとても好評です。

カリカリタイプではなく、ふんわり炊き上げています。

楽天市場　昭栄館でもよくお求め頂くので、
２週間に１～２回炊き上げております。

新米ごはんにのっけたり

炒めたピーマンとからめても！

常温保存可能なので（開封前）
ちょっとした贈り物にも人気です。

自家製ちりめん山椒は、楽天市場　昭栄館でも販売中！

１個売りの　税込み　送料込み（送料が乗る分、いなべっこよりはお高いです）

自家製ちりめん山椒　小　１，０００円

自家製ちりめん山椒　大　１，６００円は、

楽天市場　お買い物マラソンなどの
買い回りに人気ですよ！！！

　↑　楽天市場ちりめんじゃこランキング　１位獲得しました～！

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