岡山名物　『さごしラーメン』

インターネットでソバ粉を検索していると、蕎麦の実を販売している会社を発見さっそく注文して2日ほどで、大阪から到着。中国製１０ｋｇで３５００円でした。実の５００ｇをさっそく、古民具の野口式製粉機でソバ粉に挽きました。初めての使用なので、心配でしたが何とか粉になりました。水は、アルカリイオン水５０％加えて二八蕎麦にいたしました。やはり粉が新鮮なのでつながります。蕎麦は、やはり粉だと思います。お昼に盛りにしてたべましたが、そば湯のほうがおいしかったです。

さごし＆おかみ