新しい焙煎機を導入して…2週間。最初の1週間はテストの繰り返し。先週の1週間は本番で…温度上昇と火力の感覚に馴染みながら…緊張の連続。そして、今朝は…昨晩帰宅が夜中の1時過ぎで、起きたのがいつもの5時半…寝不足なのに、なぜかテンション高く…イメージ通りに焙煎が進行。早くもだいぶ馴染んできたみたいです。浅めも深めも可能性大ですね。でも、仕事終わったら、眠いです。