岩手県 月の輪 0
宮城県 雪の松島 0
山形県 出羽桜 0
岡山県 和心 0
高知県 亀泉 0
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『シャルドネ・オリンピック』なるものが有れば、価格帯別個人戦で銀メダル以上は当確と思っているシャルドネ。鍋にそれはそれは良く合って、美味しいったらありゃしません♪あ、私に似たのか(?)、日本酒とワイン好きな長男タカが帰省していて、我が家は三日連続で宴会状態です(笑)。
2022.02.16
暑い夜に爽やか白ワイン。15年前に立ち上げたブログのタイトルにも使ったほど、青リンゴを想わせるフレッシュな果実感と大地の滋味が同居するサンセール好きなんです。このワインはポテンシャルが高くて今開けるのは勿体無いと感じたので、しばらく寝かせてベストなタイミングでお勧めしますね。その年が来るまでお楽しみにどうぞ。 #ひやおろしが入荷して来ました。 #明日から日本酒モードにスイッチオン
2021.08.23
ビストロアンプルの店主ダイゾーさんから魚のテリーヌをいただきましたが、レアチーズケーキのようなしっとりとした食感に魚の旨味が加わって美味しいったらありゃしません♪ただナイフにねっとりと絡みつくので、素人には綺麗に切るのが難しい料理ですね。 呑みたかったロワールの白ワインを合わせてみましたが、もっと味わいに厚みがあり果実感の強いアルザスのリースリングかローヌのヴィオニエの方が更に良く合いそうな気がしました。それはともかく、めっちゃ美味しいテリーヌを皆さんにもご賞味いただきたいので、いずれkichi kichiで提供したいと思います。
2021.08.02
古めの白ワインフェチなので、約9年の熟成期間を経たミュスカデが入荷したら栓を抜かないわけがありません。らしさを感じる豊かな酸と果実味は健在で、艶があり滑らかな舌触り。先月は同じ作り手の2015年も美味しかったのですが、どちらも今だにフレッシュさを楽しませてくれるのには驚きです! ◇750ml/2,030円
2021.07.02
シャコの海岸物語 ミュスカデといえば私の中ではスッキリ爽やかさを楽しむ若々しい白ワインですが、相反する6年近い熟成期間を経たミュスカデを試しに仕入れてテイスティングしています。 これ、ボトルの形状からしてミュスカデらしからぬ重厚感がありますね。豊かな酸とミネラルを感じる味わいとフレッシュな果実味は、どの要素も突出する事なく融合しています。 鼻から抜ける香りに、どことなくムルソーを感じるのは樽?なんだろう?とにかく良い意味でミュスカデらしからぬ芳醇な味わいなので、インポーターさんに在庫が有る限り継続して取り扱いをさせていただく事を、ただ今私一人の株主総会で決定しました(笑)! 合わせた料理は釣って来たイシモチのムニエル・レモンバターソースと、シャコエビの漁師風(ただの塩茹で)で、河口のワインと海の魚ですから鉄板ですね、レモンバターソースは焦がしてしまいましたが、家族にも美味しいと喜んでもらえて良かった♪良かった♪ ※ スナップエンドウは配偶者のお父さんが無農薬で育てたやつなので、今日の料理は100%自給自足にして超ヘルシーですね。海と山の命を有難くいただきます。
2021.06.13
日本酒もワインも毎日のように季節商品などが入荷して来るので、次から次にテイスティングしなければいけないのに、ワタシ的には極めて異例なここ二ヶ月で三本目。体が欲しているのかな?
2021.06.11
夕方に帰宅したら家族との晩御飯に間に合うよう急いで魚をおろし、即興でカルパッチョとアラ汁を作りながら流し台を清掃し、食事の直前に釣り道具を洗ったり忙しいのです。 そしてテイスティングという仕事も待っているのです(笑)。ロワール産のシュノンソー2019は果実味・酸味・旨味などの要素がどれも突出する事なく一つにまとまり、自然に身体の中に溶け込んでいくかのようです。 料理を圧倒することも邪魔をすることもなく調和し、食中酒として申し分のない味わいはイシモチとマゴチとアイナメのカルパッチョにも素晴らしい相性の良さでした。染み入る美味しさです。
2021.05.23
うんまっ♪日本全国の真野さんと天野さんにお勧めしたい、ベルジュラック産の美味しい白ワインをテイスティングしています。それがマノ・ア・マノ!ほら、表札にしたいようなネーミングのエチケット(ラベル)でしょう〜(笑)♪ ロワールよりもトロピカルフルーツを感じる豊かな果実味と、それを引き締める酸がキレを与えたスッキリとした味わいは、きっと多くの方々に喜んでいただけるワインだと思います。従って、真野さん又は天野さんじゃない方も是非ご賞味下さい! ◇マノ・ア・マノ ソーヴィニヨン・ブラン2019 750ml/1,630円
2021.04.29
これが天ぷらなら更に良く合うはずですが、つくづくシュナン・ブラン種は和食のために有るかのようなブドウだと思います。冷やし過ぎずに、15℃あたりのやや高めな温度帯がウマイ♪
2021.04.23
私の大好きな作り手の白ワインが入荷しました。意外に思われるかも知れませんが、ホヤにも良く合いますから是非ともご賞味下さいませ。 ◇アンジュ・ブラン2017 ラ・シャペルV.V ◇ブドウ品種:シュナン・ブラン ◇750ml/1,760円
2021.04.22
すみません、タイトルに石巻の蔵のキャッチコピーをパクリました(笑)。さて、昨日は次男カツと一匹ずつ釣ったカレイで私はカルパッチョを作って、次男カツは生まれて初めて魚をおろして刺身を作りましたよ。どちらも見た目はアレですが、活締め&産直のカレイは身がプリップリで鮮度の良さだけは飲食店さんレベルだと思います。 そして活きの良い魚には、フレッシュでフルーティーなワインが良く合いますね。ミュスカデを選んだのは大正解!百点だよ。オレ(笑)。
2021.04.12
【ヴーヴレーなんちゃらかんちゃら2018】 ワイン屋としてあるまじき表示かも知れませんが、正式に書くのが面倒臭さかったのです(笑)。それはともかく、かなりウマ〜〜〜い♪ 南国の砂浜に寝そべって、トロピカルフルーツジュースを飲んでいるかのような花のある味わい。ヴーヴレーらしいブドウの豊かな旨味とフルーツバスケットを想わせるような果実味を楽しませてくれた後は、スッキリ爽やかで料理にちゃんと寄り添ってくれるのです。 全体的に爽やかな味わいのロワールの白ワインは夏場になると一気に売れ出しますが、私は冬でも大好き。日本酒に通じる切れの良さは和食にもピッタリだし、等価交換以上に楽しませてくれるワインですよ〜。従ってこれは是非ともご賞味いただきたいワインです! ◇フランス ロワール地方産辛口白ワイン ◇ブドウ品種:シュナン・ブラン ◇税込価格:750ml/2,900円
2021.02.01
フランス産甘口白ワインのご案内ですが、本日入荷したばかりですので取り急ぎ輸入元のコメントのみ掲載します。↓↓↓ 1787年創業で8世代に渡り続く老舗のムーラン・トゥーシェは、コトー・デュ・レイヨンの膨大な古酒を保有する世界的に知られる生産者です。 最低10年は経たないとリリースしないというポリシーを持ち、10年瓶熟後の試飲で品質に納得したロットのみムーラン・トゥーシェとして発売されます。 長い瓶熟成によりゆっくりと味わいが開花する様に、ブドウの20%は完熟前の酸味を多く残した段階で収穫され、残りは成熟具合を確かめながら4〜5回に分けて遅摘みされる糖度の高い完熟ブドウと年により貴腐ブドウをブレンドする事でバランスを取っている。 ◇品 名:コトー・デュ・レイヨン ◇産 地:フランス ロワール地方 ◇生産者:ムーラン・トゥーシェ ◇品 種:シュナン・ブラン ◇税込価格:7,480円 ※1980年〜1987年まで同一価格です。 ↓↓↓「宜しくお願い致します。」 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★クラウドファンディング期限11月25日 https://camp-fire.jp/projects/view/297521 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★本店勤務の正社員を募集しています。 https://bit.ly/2Sudnua ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★日曜日にお酒を楽しめる飲食店さん特集 https://plaza.rakuten.co.jp/sakekawashima/diary/?ctgy=112 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★酒のかわしま ワインのネットショップ★ https://winekawashim.official.ec/ ★酒のかわしま 日本酒のネットショップ★ http://sake-kawashima-netshop.com/
2020.11.10
夕べテイスティングした白ワインですが、暑い日のソーヴィニヨン・ブランって、どうしてこんなに爽やかで美味しいかな〜。ブドウ品種に由来する典型的な香りと味わいは、気絶するまで際限なく呑んでいられそうです。 ところで裏ラベルの商品名が『ムヌトゥー・サロン』と記載されているのは、フランス語の発音に忠実な表記なんだろうと思われますが、一般的には『メヌトゥー・サロン』が主流ですよね? まあ、フランス語は無理なので、どっちでも良いんですけどね(笑)。という訳で美味しいからサクッと一本空けましたけど、表記に悩まされたのでカロリーゼロ(笑)。 ◇税込価格:750ml/2,000円
2020.06.06
14年前の今日、つまり2006年5月27日に訳も分からずこのタイトルでブログを始めました。今はFacebookに投稿したのをコピペしてバックアップするだけの使い方をしていて、インスタもTwitterも無料なので広報ツールとしてちゃっかり利用していますが、どれも一長一短ですね。 と言う訳で今日はSNS開設記念日なので、初心に帰ってサンセールをテイスティングしています。やっぱり若者の爽やかさと大人の風格の両面が同居していて、軽快な音色の奥にさり気なく重厚さを感じるモーツァルトとハイドン、それにショパンを想わせるような味わいです。これが私が思うサンセール。あれから14年経った今の私も、変わらずサンセールが大好きです。 #サンセール #ソーヴィニヨンブラン #フランス #ロワール地方 #ペリエール #マキコレ
2020.05.27
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