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昨日は塩釜市で釣ったアイナメを肴に、七本鎗の純米にごり酒。ジューシーでたっぷりとした米の旨味を楽しませてくれ、舌の奥でシュッと切れる潔さ。火入れながら何気に感じる微炭酸が爽やかを与えて、まあ美味しい。魚にも良く合って至福のひとときでした〜♫◇七本鎗・純米『夏のにごり酒』◇滋賀県長浜市木之元町◇税込価格:720ml/1,925円 1.8L/3,630円※釣りの動画をYouTube『かわチャンネル』にアップしましたので、ご興味がありましたら是非ご覧下さい。https://youtu.be/UF_9PPun-uE
2023.06.15
フレッシュでジューシーな味わいと、しっとりと落ち着きのある風格が共存して協調する味わい。そしてキレの良さ。流行りに流されず、地に根ざした酒造りをする漢が滋賀にいます。
2022.10.06
今日は暑かったですね。仕事の案件で七ヶ浜町に行ったついでに3時間だけ竿を出してみたら、小ぶりのアイナメが釣れてくれたのでお約束の刺身。更に花渕浜に揚がった頂き物のアンコウをなんとか捌いて、鍋で美味しくいただきました。この二つの肴に合わせるなら、香りを抑えた造りの七本鎗でしょ。辛口タイプで米の旨味が口一杯に広がりながら、舌の奥でシュッと切れて呑み飽きしません。これお勧めです!◇税込価格:720ml/1,655円 1.8L/3,300円#七本鎗 #純米にごり酒 #火入れ #滋賀県産玉栄100% #冨田酒造 #滋賀県木之本町
2022.06.16
旨し!豊かな味わいにしてキレッキレ!王道を行くって、こういう事かも。◆七本鎗うすにごり純米生原酒◆滋賀県長浜市木之本町 冨田酒造◆滋賀県産山田錦100% 精米歩合60%◆税込価格:720ml/1,650円 1.8L/3,300円
2022.01.27
香りを押さえて、 味わい重視の男前大吟醸。 意気に感じます。 美味い。 ◇冨田酒造 滋賀県長浜市木之本町 ◇税込価格:720ml/2,200円
2021.09.06
シルキーな舌触りで、七本鎗らしいシュッと切れる辛口。しっとりと落ち着きのある香りと味わいは、冷やから熱燗まで幅広い温度帯で楽しませてくれます。この七本鎗に限ったことではありませんが、にごり酒のたっぷりな旨味は肉料理に良く合います。 お燗なら滋賀県名物の鮒寿司に絶対合いそうですが、仙台で美味しい鮒寿司に出会うのは難しいのでブルーチーズに合わせてみたい逸品です。これ大好き。 七本鎗・純米『夏のにごり酒』 720まml/1,760円 1.8L/3,300円
2021.06.15
今日は休みだったので釣りに行きたかったのですが、漁師さんが休漁するほど海は荒れていると聞いたので断念しました。さて、今宵のテイスティングは、滋賀県で七本鎗を醸すトミー(冨田 泰伸氏)と数日前に電話で世間話しをしたのを思い出したので、これを冷やと熱燗で。 炊き立てのご飯を想わせるふくよかな香りで、辛口タイプながらふんわりと柔らかな口当たり。じんわりと広がる旨味は、スッキリと舌の奥で潔く切れます。料理の名バイプレーヤーとして舌を楽しませてくれる、しっとりと落ち着いた味わいの純米酒を是非ご賞味下さい!美味いな〜♪ ◇七本鎗・純米『滋賀渡船6号』 720ml/1,592円 1.8L/3,190円
2021.04.14
お燗にする酒は概ね三年以上寝かせた、茶色味を帯びてナッティな香りが出た熟成感のある純米酒が好き。そして60℃あたりの飛び切り燗で呑むのが大好きです。そんな私の条件にピッタリな純米酒が蔵からリリースされたので、早速仕入れテイスティングしています。 あれ?色合い・香り・味わいともに私のイメージより熟成が浅いのは、低温で寝かせていたからなのか、はたまた無農薬米の特性なのか分からないので、蔵元のトミーにLINEで質問をしたら冷蔵庫で保存との回答でした。 但し美味しい酒なのは間違いありません。今なら常温か人肌燗の方が、味わいが柔らかく広がります。変態を自認する方なら(笑)、一口味わいを確かめたらあと三年くらい常温放置されるのをお勧めします。きっと間違いなく私好みの味になると思いますから、その際は成功報酬として一杯呑ませて下さいね〜(笑)。 【七本鎗『無有』熟成2015】 ◇冨田酒造 滋賀県長浜市木之本町 ◇全農薬不使用米 精米歩合60% ◇税込価格:720ml/2,860円 1.8L/5,500円 ※ 13日に開けたピノ・ノワールは、勘が当たって酸っぱくなるどころか今日も美味しいです!
2021.01.15
「宴も酣(たけなわ)となりました♪」 はい、野菜たっぷりの湯豆腐を肴に、一人で粛々とテイスティング中です(笑)。さあ、皆さん!これから来春までの約半年間は、新酒の生酒が次から次に入荷しますから覚悟しといて下さい(笑)! 本日入荷した七本鎗のしぼりたては、ほんのりとラムネを想わせる香りで、微かに感じる微炭酸が爽やかな味わいを醸し出しています。たっぷりな旨味と酸はバランス良くまとまり、香りと味わいが調和して美味しいです。 ラグビーに例えるなら、フォワードとバックスが上手く連携してボールを支配している感じ。ね、例えると分かりやすいですよね?と書いてる私は、宴もたけなわの度を越して自分でも何を言ってんだか訳が分からなくなって来ましたー(笑)。 ◇七本鎗しぼりたて純米生原酒 ◇滋賀県産玉栄100%使用 ◇冨田酒造(有) 滋賀県長浜市木之本町 ◇税込価格:720ml/1,540円 1.8L/3,080円 ↓↓↓「宜しくお願い致します。」 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★クラウドファンディング期限11月25日 https://camp-fire.jp/projects/view/297521 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★本店勤務の正社員を募集しています。 https://bit.ly/2Sudnua ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★日曜日にお酒を楽しめる飲食店さん特集 https://plaza.rakuten.co.jp/sakekawashima/diary/?ctgy=112 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★酒のかわしま ワインのネットショップ★ https://winekawashim.official.ec/ ★酒のかわしま 日本酒のネットショップ★ http://sake-kawashima-netshop.com/
2020.11.13
10月もあっという間でしたね。今月もコロナの影響で売上はアレですが、やまない雨は無いし明けない夜も無い。そう信じて愚直と前進あるのみです。 今宵は我が家で一人鍋をアテに一人打ち上げ。誰にも邪魔されずに、好きな酒を好きな呑み方で楽しむ。などと『孤独のグルメ』のナレーションみたいですが、テイスティングコメントは全く考えずに一人の自由な時間を楽しんでいます。 BGMは「今頃⁉︎」と言われそうですが、あいみょんです。彼女の歌詞とメロディが、10代の頃に聴き惚れていたフォークソングに通じるものを感じて、心の中にグイグイと食い込んで来て感動するんです。 私が20代の頃はロクなもんじゃなかったので、しっかり生きている人を尊敬するからなのかも知れません。彼女には遠く及びませんが、私も多くの方々に喜んでいただける酒屋を目指さなければいけないと、改めて自分の志を思い起こしてくれる彼女に感謝。11月も全力投球で生きます。 ↓↓↓「宜しくお願い致します。」 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★クラウドファンディング期限11月25日 https://camp-fire.jp/projects/view/297521 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★本店勤務の正社員を募集しています。 https://bit.ly/2Sudnua ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★日曜日にお酒を楽しめる飲食店さん特集 https://plaza.rakuten.co.jp/sakekawashima/diary/?ctgy=112 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★酒のかわしま ワインのネットショップ★ https://winekawashim.official.ec/ ★酒のかわしま 日本酒のネットショップ★ http://sake-kawashima-netshop.com/
2020.10.31
うまい! 冷やでスッキリ、燗で豊かな広がり。そしてどの温度帯も切れっ切れ。これは料理を引き立ててくれる、名バイプレーヤーです! ◇七本鎗・純米ひやおろし ◇冨田酒造(有) 滋賀県長浜市木之本町 ◇原料米:滋賀県産山田錦100% ◇精米歩合:60% ◇税込価格:720ml/1,592円 1.8L/3,190円 ポチっと応援クリックを宜しくお願い致します。 ↓↓↓酒のかわしまの近況↓↓↓ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★クラウドファンディングに託しております。 https://camp-fire.jp/projects/view/297521 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★本店勤務の正社員を募集しています。 https://bit.ly/2Sudnua ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★日曜日にお酒を楽しめる飲食店さん特集 https://plaza.rakuten.co.jp/sakekawashima/diary/?ctgy=112 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★酒のかわしま ワインのネットショップ★ https://winekawashim.official.ec/ ★酒のかわしま 日本酒のネットショップ★ http://sake-kawashima-netshop.com/
2020.10.17
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