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2011年09月12日

金沢流くずし懐石をいただきました☆ 『ａ．ｋ．ａ．（アーカ）』＠石川県金沢

(6)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18294)

カテゴリ：グルメ　■その他■

山中温泉から金沢へ移動

金沢の美味しいもんが食べれるらしい～と、友達が予約をしてくれていたのが

創作和食の　『ａ．ｋ．ａ．（アーカ）』さん

繁華街の大通りから中に入ったところにあります。

『ａ．ｋ．ａ．』とは、「atelier kitchen for artisan」の略で

料理職人の為のアトリエ型キッチンという意味だそうです

カウンターがど～んと16席　オープンキッチンでライブ感が味わえる

奥のカウンターはコの字型になっています

カウンターが面白そうやけど、５人での訪問だったので今回はテーブル席でした

まずは、ビール＆オリジナルカクテルで乾杯

お料理は、アラカルトと月替りコースが、2800円、3800円、5000円（要予約）の３種。

先附　鱧と松茸の茶碗蒸し　鱧の庵と梅肉で

お月さま型の器がカワイイ　　銀杏の葉がそえられていて初秋を感じます

１品目からやられたっ

　身体にじんわり沁み入る～

名残鱧に松茸。季節の移り変わりを目で舌で感じられます

前菜　　お盆に７種類

子持ち鮎のコンフィの天婦羅
モロッコインゲン西京焼き

石川小芋の唐揚げ　酒盗月見仕立て
豚と冬瓜の香味和え
えのきとにらの千枚漬け巻き　ホタテも入ってました
落花生塩ゆで

お酒が欲しくなる～

秋の冷やおろし３種飲み比べ　　入荷した所でこの日、初めてお店に出されたそうです

焼物　　五郎島金時万十　フォアグラと秋茗荷包み

加賀野菜の五郎島金時、甘くて美味しいです

お造り　　戻り鰹の漬け炙り　青のりトロロと魚素麺

うーん、コチラも美味しい

くずし　　秋茄子の秋刀魚巻き　小坂蓮根天婦羅と肝のソース

見た目も鮮やかで美しい

秋刀魚はあまり好きではないんですが・・・

やはり特有の苦みは若干あるものの、美味しくいただきました

食事　　秋鮭といくらの雑炊　白味噌仕立て
香の物　　三種盛り。オクラのピクルス・加賀野菜の茄子・昆布

鮭の西京焼き、しめじ、ねぎ、のりが入っていりほんのり甘めです。

甘味　　四種盛り

すだちとクリームチーズのサンドイッチ
梨のゼリー　葛のようなぷるんっとした食感
うさぎ饅頭　中は餡子と無花果
瓦煎餅　りんごと生姜のジャムが添えられていました

デザートは、いろいろと趣向を凝らしておられ面白いですが、

お味は個人的にはちょっと残念

でも、どれも目でも楽しめ、概ね（笑）美味しくいただきました

に行った時、京都で人気のくずし割烹のお店『枝魯枝魯ひとしな』さんの

らしい感じがあるなぁって思ったので、納得　『枝魯枝魯ひとしな』の訪問はコチラ

リーズナブルに金沢の素材を使ったくずし懐石がいただけるこちらのお店、

大人気のお店なので予約必須です

予約なしのお客様が何組かお断りされていましたよ。

実は金沢に向かう途中、海に行って陽が沈むのを見たぁ～いと言う事になって

予約の時間をちょっとずらしてもらおうかと思ったんですが、予約が詰まっていて無理でした

それだけ人気だという事ですね

コースメニューは月替わりなので、また金沢に行った時は寄ってみたいです

素敵なお店を予約してくれた友達に感謝

『ａ．ｋ．ａ．（アーカ）』　　お店の情報はコチラ

石川県金沢市片町2-10-42 RENNビル1F
076-231-3233
17:30～23:00（ラストオーダー）　毎月最終月曜日定休

※ご訪問の際は営業時間等ご自身で確認いただきますようお願いいたします※

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最終更新日 2011年11月09日 00時33分19秒
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■コメント

Re:金沢流くずし懐石をいただきました☆ 『ａ．ｋ．ａ．（アーカ）』＠石川県金沢(09/12)

kuba_kuba さん

ほんとだ！こんないいお店を旅先で見つけるのは至難の技だもんね。
お友達に感謝～♪
あぁ･･･お腹空いてきたよ～（汗）
どうしよう、こんな時間なのにぃ～～～！！！ (2011年11月09日 00時26分43秒)

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Re:金沢流くずし懐石をいただきました☆ 『ａ．ｋ．ａ．（アーカ）』＠石川県金沢(09/12)

もあ427 さん

お店の名前や外観からこんな美味しそうな和食が頂けるなんて想像できないです。

少しずつ色んな味が楽しめて見た目も可愛く美味しそう。
美味しい物を見つけられる嗅覚はすごいですね～！！！

時期が終わっちゃったけど、はもが食べたーい！ (2011年11月09日 14時12分21秒)

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Re[1]:金沢流くずし懐石をいただきました☆ 『ａ．ｋ．ａ．（アーカ）』＠石川県金沢(09/12)

sapphire06 さん

☆kuba_kubaさん☆
食べ物の好みが一緒の友達なんで間違いないんです(^_-)
こういう、いろんなものを楽しめるお食事、大好きです☆
ふふふ・・　夜中に食べ物画像は目の毒ですよね(笑)
私もいつもkubakubaさんのブログ夜中に見てお腹すいてきちゃいます～！
(2011年11月09日 20時25分44秒)

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Re[1]:金沢流くずし懐石をいただきました☆ 『ａ．ｋ．ａ．（アーカ）』＠石川県金沢(09/12)

sapphire06 さん

☆もあ427さん☆
＞お店の名前や外観からこんな美味しそうな和食が頂けるなんて想像できないです。
ホントホント！私もそう思いました～
外観はカフェっぽくも見えますもんね(^_-)

この夏、あまり鱧を食べれてないのが悔やまれますが
ほんの一口程度ですが金沢で食べれたのでヨカッタです♪
また来年楽しみましょう（＾－＾）
(2011年11月09日 20時28分47秒)

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Re:金沢流くずし懐石をいただきました☆ 『ａ．ｋ．ａ．（アーカ）』＠石川県金沢(09/12)

Eureka22 さん

金沢って上品だけど素材は京都よりも新鮮なお魚が
手に入りそうかつお値打ちってイメージがあるのですが
こちらのお店をみてさらに確信（笑）
どれも美味しそうですね～♪
金沢は学生時代以来ずーっとご無沙汰なので行ってみたいと
おもってるんですよね～
美術館とセットでお邪魔してみたいな♪ (2011年11月12日 00時48分20秒)

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Re[1]:金沢流くずし懐石をいただきました☆ 『ａ．ｋ．ａ．（アーカ）』＠石川県金沢(09/12)

sapphire06 さん

☆Eureka22さん☆
ほんとだぁ～　Ｅｕｒｅｋａさんの言う通り！
京都よりもお魚は確実に新鮮なものの気がします☆
いただいたものよりお安いコースもあるようなので、それにプラスアラカルトとかもありかもです。
きっと知らないだけで金沢にも素敵なお店がたくさんなんでしょうね♪
ちょっとバタバタな旅だったのでまたゆっくり行きたいです（＾－＾）
(2011年11月12日 18時48分59秒)

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