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2007.09.04
テーマ： 今夜のばんごはん(53036)
カテゴリ： 料理・主菜（肉）
塩を振って常温でなじませます。
良く潰したニンニクとオリーブオイルを温め、鶏肉を皮目から良く焼いて、
裏返したら白ワインを注いでアルコールを飛ばしたら耐熱容器に移し、
直火で10分ぐらい焼いたら完成です。
１）オイルで焼く
２）ワインで煮る
３）直火で更に焼く
カリンとした表面と、
じっくりと味が中にまで入った状態を作ることが出来ます。
香ばしい風味でワインが進みますよ。
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Last updated
2007.09.05 07:51:13 コメントを書く
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