「みそ汁」

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花花ちゃん２００９ @ Re:マイキュット(10/05) New! 　　テレビショッピングでマイキュット …

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2026年10月03日

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沖縄の食堂で「みそ汁」と注文すると、県外の方は少し驚くかもしれません。「えっ、みそ汁だけ？」
ところが、沖縄の食堂でいう「みそ汁」は、ちょっと事情が違います。
本土では、ご飯やおかずに添えられる脇役のイメージが強いみそ汁ですが、沖縄では立派な一食分。
具だくさんで、ボリューム満点。ご飯と一緒に食べる、れっきとした主役なのです。
今回は、沖縄の食堂文化を語るうえで欠かせない、ウチナーンチュにとっておなじみのソウルフード「みそ汁」をご紹介します。
沖縄の「みそ汁」は、これだけで立派な食事メニューです。
沖縄の食堂の具だくさんみそ汁とご飯、漬物などの小鉢。
大きな器にたっぷり盛られた汁物。そして、白いご飯に小鉢の漬物。
沖縄の食堂で「みそ汁」といえば、一般的なみそ汁を想像してはいけません。
豚肉、豆腐、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、青菜など、さまざまな具材が入った、食べ応えのある一品です。
沖縄の食堂の面白いところは、同じ名前の料理でも、お店によって個性があることです。
みその濃さ、だしの風味、具材の種類や切り方、盛り付け方まで、それぞれに違いがあります。
お店によっては、ポークや卵が入っていたり、野菜が山盛りになっていたりします。
器も大きく、汁を飲むというより、具を食べる料理といったほうがぴったりかもしれません。
ご飯と一緒にいただけば、それだけでお腹いっぱい。
沖縄の食堂では、みそ汁定食というより、みそ汁そのものが定食の中心にあるのです。
これが沖縄の食堂の「みそ汁」の魅力です。
沖縄の食堂を訪れる機会があれば、ぜひ一度、「みそ汁」を注文してみてください。

※「おかず」のメニューも