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しろいごはん
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2007.07.05
テーマ： 食育にチャレンジ！(113)
カテゴリ： しつこいけど、食のおはなし
そして明日の「七夕」は、私の大親友が入籍する日でもあるんです。
牽牛と織姫、そして私の大好きなＫちゃんが、どうか幸せになりますように・・・☆
さて、「七夕」をはじめ、日本にはいつくもの「行事」があります。
そして、それにまつわる「行事食」をいただくことは、日本の文化を尊び、また団欒を楽しむことに繋がります。
私は夫と二人暮らしなので、つい「大人だけだし、何もしなくてもいいかな？」と思ってしまうのですが、実は「行事食」は、その時期に応じた健康食でもあるのです。
（夏の土用の丑の日のウナギは夏バテ回復に、冬至のかぼちゃはカロテン豊富で風邪防止に、など）
ですので、可能な範囲で文化を楽しめたらいいな、と思います。
そこで今日は、日本の「行事」や、それにまつわる「食」をいくつか見て行きたいと思います^^
＜１月＞
・正月／おせち料理・お雑煮
・人日の節句／七草粥（１月７日）
・鏡開き／鏡もち（１月１１日）
＜３月＞
・ひな祭り／桃花酒
＜５月＞
・端午の節句／柏餅・ちまき（５月５日）
＜９月＞
・重陽／菊を使ったもの（９月９日）
＜１１月＞
・冬至／かぼちゃ（１２月２３日前後）
＜１２月＞
・大晦日／年越そば
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.７』
今日はちょっと撮影する時間がなかったため、以前に作った「そば粉のガレット」のレシピをご紹介します。
そばは、「完全食」と呼ばれるほど栄養豊富。「そば粉パワー」で、元気に一日を過ごしましょう～^^
■そば粉のガレット
■材料：４枚分
そば粉 ５０ｇ
卵 １個
牛乳 １００ｃｃ
塩 少々
バター １０ｇ
サラダ油 適量
写真の具は「ほうれん草のバター炒め」と「スクランブルエッグ」ですが、ドレッシングと和えた生野菜や、ハムとチーズ、フルーツなど、何でもＯＫです^^
■作り方
１．そば粉はふるう。
２．ボウルに１と卵、牛乳、塩、電子レンジで溶かしたバターを入れて混ぜ合わせる。
３．時間があれば、１０分くらい置いておく。
４．フランパンに油を敷いて、３を流し入れて焼く。皿に盛り、具をのせる。
関係ないですが、「キウイジュース」の酸味が好きです☆
キウイ１個、ヨーグルト２カップ、ハチミツ大さじ２をジューサにかけて、氷を入れたグラスに注いで「いただきま～す！」。シミ防止効果を狙ってます！！
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