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満腹亭おかわり
にんげん万事嗜好錯誤。おかわり日替わり。
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2004.05.13
テーマ： 今夜のばんごはん(52803)
カテゴリ： [自宅：和食]
実家からカレイを２枚貰うたので、さっそく煮付け。
地場のカレイ：
ウチのお袋が近所の魚屋で買うたカレイ。近海モノっちゅ～
か、なんかスグ見える範囲で泳いどったんが上がってきたん
ちゃうか？
こ～ゆ～地場の魚（このあたりでは「 前獲れ：まえどれ 」と言
います）の煮付けは、ワタシ達は幼稚園通う前からず～～っ
いつか舌ビラメの季節になったら必ずＵＰしますから見てみ
てください。
ウチのあたりでは、背身の厚さが親指の幅より薄いものが煮
付けとして食卓に上がることはまずありません。そんなん食
べ応えがあらへんもん。
これまで、大阪や東京で友達の結婚式なんかで出てくる舌ビ
ラメのムニエルを見て、
「これ、裏か？」
「わざわざ身の薄い裏で料理するんかぇ？」・・
と思いましたもん。
※読み返すとだいぶ熱うなってますな．．．^ ^；)
ことがあるもんで、身びいきとお国自慢もあって、
この話になると過熱してしまいます。ご容赦を。
なんか見たよ～な手羽先．．．^ ^；)
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