SilverLilyの　パワ＆ポジ☆ゆるるん日々記

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Silver Lily

2006年03月16日

お弁当

(12)

テーマ：Ｈ１５秋産まれのベビーがいるママ。(24)

カテゴリ：育児＆育自

前回、

（結果的に相方が食べた）

携帯画像なんで映りが悪いですが。

2月弁当

奥のアンパンマンは、
カレーピラフ。
ピラフの中には
マッシュルーム、たまねぎ、ピーマン、ニンジン、ベーコンを
微塵切りにして入れています。

ほっぺはハム。
鼻と口はにんじん。

隣の場所埋めは、
ポークビッツ。

おかずは、
カジキマグロの照り焼き
マカロニサラダ
海老とスナックエンドウの炒め物
出汁巻き卵
チーズ（場所埋め）

今回は、何にしましょうかねぇ。

えーっと、今回のはとりあえず置いておいて、
TAYOさんからリクエストがあった
自家製冷凍食品についてちょっと書いてみます。

全国のズボラ主婦のために。
ズボラ主婦による、

（なのでTAYOさんの参考にはならないような気がします。）

自家製冷凍食品を作る時、
・晩御飯の取り置き変身系
・弁当特化系
の二つが主です。

例えば、
・晩御飯の取り置き変身系は

夕食→チーズバーグ
お弁当用→小さく丸めて焼いたのち、
　　　　　・デミグラ味
　　　　　・トマト味
　　　　　で煮込んで冷凍。　
　　　　　使う時チンするだけでオッケー。

　　　　　さらに大量に作ってミートボールを作るもよし。
　　　　　あくまでも味付けまでの作業をして冷凍する。
　　　　　（朝の手間を減らすため）
　　　　　この場合、
　　　　　洋風の味付けの方が冷凍臭さがしないと思います。

夕食→コロッケ
お弁当用→カレーや青海苔味などを混ぜて変身させて
　　　　　小さめに丸めて衣を着けて冷凍。
　　　　　ツナを入れると子供受けよしです。

夕食→焼鮭
お弁当用→アルミホイルに鮭の切り身、野菜、
　　　　　バター等をいれて包んで冷凍
　　　　　使う時は前日に出しておいて、　　
　　　　　当日はオーブンにぶっこむだけ。

夕食→春巻き
お弁当用→余った春巻きの皮で、ミニ春巻きをつくります。
　　　　　コロッケの具みたいなのを入れてもよし、
　　　　　ウィンナー（空気アナを空けて）とチーズを入れるもよし、
　　　　　エビチリをぶち込むもよし、
　　　　　春巻きの皮はかなり使えます。

弁当特化系は、
・にんじんを型抜きして、グラッセにし、
　小分けにして冷凍
　彩りとしてお役立ち。

型抜きで残ったほうは、形が分からないくらい切った後、
茹でて冷凍。
（レンジでチンしてもよい）
即席キンピラを作ったり、炒め物に加えられて便利。

・ジャガイモはマッシュにして小分けにして冷凍。
　解凍して即ポテトサラダや丸めていもハンバーグに。

サツマイモ、かぼちゃもジャガイモ同様にマッシュしておくと、
サラダや茶巾やらに応用できます。

・お弁当用のひき肉そぼろ
　夏場は冷凍のままご飯に乗っけてオッケー。
　生姜を利かせると食欲も出るし、冷凍臭みが消えます。

・ホウレン草
　さっと茹でて、切って小分けにして冷凍。
　ホウレン草オムレツとか、
（一週間以内に使う場合は、オムレツにして冷凍するべし。）
　さっとお湯に放して戻してからなめたけと和えれば
　冷凍くささも消えておっけ。

・豚肉と野菜を切って、
　味付けして冷凍。
　使う前日に解凍して焼くだけでいれられる。

自家製冷凍を美味しく作るコツは、
味付けを気持ち濃い目にすること、
香味野菜を使用すること、
完全に冷ましてからしっかり密封して冷凍すること。

あと子供用の弁当はカップとピックを多用するべし、です。
それだけでかなり可愛い雰囲気がでます。

ウチの場合一ヶ月に一度だけしか弁当の日はないし、
怒涛の弁当が続くのも年に１週間だけなので、
あらかじめメニューは決めてしまいます。

慣れないウチは、そのほうが楽かもしれません。

大人弁当はほぼ何も考えず、
赤・黄色・緑・茶色を適当に冷凍庫から取り出して
詰めてます。

以上、適当主婦の適当弁当講座でした～。
(苦情は受付できませんのであしからず）

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