2010年01月06日
カテゴリ： ひつじ
昨晩は羊屋が、今年のオープン初日ということもあり
羊初め
を何人かのお友達とした。
そのうちの一人はチーズが大好きなものだから
テッド・ド・モワンヌのチーズも頼んで、みんなでワイワイやった。
不景気のときはみなが節約志向になり、飲食店は利益を上げるのが難しくなる。
消費者の、店の選別も厳しくなるから、潰れる店も出てくる。そうなると、飲食店が素材を仕入れる問屋の在庫もだぶつきがちになるし、回転率も落ちるから、新鮮なものが手に入りにくくなる。
そうするとお店も、同じように作っても味が落ちたとお客さんに思われる確率が高くなる。こうなると負のスパイラルである。
だからこういう不況の時にこそ、大切なお店には足しげく通わなければいけないと思う。飲食店は水物の商売だ。天候や気温という予測できないものでお客さんの流れが変わる。だからゲンを担ぐ人も多い。今年一番のスタートは、気持ちよくお金を使う客がいたほうが、気持ちもポジティブになる。
というわけで、羊初めを心行くまで堪能し、株の話にも花が咲き、楽しい夜を過ごしたのである^^
ソアベクラシコ（白）、フェデックスソリス（赤） 計1本くらい。
羊初め
を何人かのお友達とした。
そのうちの一人はチーズが大好きなものだから
テッド・ド・モワンヌのチーズも頼んで、みんなでワイワイやった。
不景気のときはみなが節約志向になり、飲食店は利益を上げるのが難しくなる。
消費者の、店の選別も厳しくなるから、潰れる店も出てくる。そうなると、飲食店が素材を仕入れる問屋の在庫もだぶつきがちになるし、回転率も落ちるから、新鮮なものが手に入りにくくなる。
そうするとお店も、同じように作っても味が落ちたとお客さんに思われる確率が高くなる。こうなると負のスパイラルである。
だからこういう不況の時にこそ、大切なお店には足しげく通わなければいけないと思う。飲食店は水物の商売だ。天候や気温という予測できないものでお客さんの流れが変わる。だからゲンを担ぐ人も多い。今年一番のスタートは、気持ちよくお金を使う客がいたほうが、気持ちもポジティブになる。
というわけで、羊初めを心行くまで堪能し、株の話にも花が咲き、楽しい夜を過ごしたのである^^
ソアベクラシコ（白）、フェデックスソリス（赤） 計1本くらい。
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slowlysheep
100歳まで生きることを目標に日々生きているOL・雅のページです。楽しく生きていくために必要な、飲食、旅(オフの過ごし方）、投資などについて綴ります。ネット世界では若輩者ですがよろしくお願いいたします。
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