雅の日記～お気楽生活をめざして

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2018年02月18日

掛目

(2)

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12514)

カテゴリ：お酒を愉しむ

人を待っているときに少し時間があると、たいてい近くの酒屋やリカーショップに入って、品ぞろえや値段、保存状態（冷蔵庫に入っているか否か）を見て、片っ端から頭に入れていく。これが株の銘柄だったらどんなに儲かっているか（笑）とは思うのだけれど、興味の対象がそっちだから仕方ない。

ただ、お酒は定価で仕入れることができるのならば、稀少種なら、2倍以上の値段で売ることができるので、それはそれで効率がいいのかな、という気がする。でも自分の場合はまず呑んでしまうし、たまたまお店で見つけたお酒も、余所様で「欲しい」と言われれば、だいたい定価か、せいぜい50％オンしたくらいの金額で渡してしまう。
むしろ、定価数千円のものが、ネットで1万円くらいするとして、それをいい冷温状態で人に贈答でお渡しできると、バリュー感があるので、そういう用途でリカーショップを探訪する、でいいんじゃないかな？と思っている。

飲食店でお酒を供してもらうときにも「どれくらいぼったくっているのか」というのも、メニューを見ればわかるし、人を連れて行く店の「良心がどれくらいあるか」の指標にもなる。値段では測れない何かも、測れているような気がする。気のいい店は仕入れ値の2倍程度でお酒を出す。通常は2.5~4倍。だめなところはそれ以上の金額を載せて出したり、供するときに常温だったり、製造年月が1年以上前だったりする（山廃とか古酒はこれに当てはまらない）。
だめだと判断したら1~2杯呑んで、すぐに見切って河岸を変えるようにしている。

ところで、昨日は久しぶりにいくつかの酒屋を巡回した。寒いから億劫だったのだけれど、心身ともにちょっと元気がなくて、歩いたら気分転換になるかなと思ったのだ。出かけてみるといくつかの幸運があって、「死ぬときに呑みたい酒TOP3」と私が豪語する、とある限定酒が、無造作に酒屋の冷蔵庫に陳列されているのを見つけた。
食事があれば「蒼空」が最後の酒だ！と言うかもしれないけれど、食欲がなかったらコレ、と決めている酒である。雪の中で静かに呑みたい逸品。生産している県外では取り扱いがそもそもないので「どうしてここにあるの？」と尋ねると、酒販組合で6石だけ提供してもらったので、販売用に分けてもらった、とのこと。
1升で以前買った時には、プレミアがついていて1万円出しても買うのが難しい代物。それが3000円で買えるとなったら買うしかない（笑）。ということで、他の酒も含めて半ダース購入。あっという間に家の冷蔵庫はお酒で埋め尽くされてしまったのである。

日本酒は、出会い頭で買わないと入手が難しい。しかも特別な酒で、管理がしっかりされて出荷されたものはたいていカードが使えない店に置いてある。そういう酒に偶然出会うときのためにわざわざ現金を持ち歩いている。

そうして結局「家の在庫を回転させますか」と言い訳をして、燻製の牛たんやら、うなぎを冷蔵庫から引っ張り出して、贅沢に晩酌をはじめてしまったのであった（^^;

＜お酒メモ＞
小布施　日本酒　生　6号酵母　美山錦　全量長野県産　3合くらい
※池田さんの畑で生産した美山錦だけで作った小布施の日本酒の6号酵母が手に入ったので、銘柄を入れ替えたのです^^

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