2014年03月の記事
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横浜中華街へ 「錦臨門」
強風雨の荒れ模様の昨日のお天気から一転し快晴に恵まれた今日は、いつも色々とお世話になっている隣家のＹさんをお誘いして、横浜中華街の「錦臨門｣へご案内致しました。ＪＲ東戸塚駅までご主人様が送ってくださったので、予定より２５分早い午前１１時５０分に到着致しましたが、快く煌びやかな雰囲気の奥の席に案内してくださいました。今回もポンパレのクーポンを利用致しました。内容は１月３１日に利用したコースと全く同じものですので、お写真は一枚に纏めてみました。「錦臨門｣のコース料理上左より：ウーロン茶・三種前菜盛り合わせ・ホタテ貝、イカ、白身魚と野菜の炒め・ビール中左より：大エビのチリソース・毛沢東の好んだ豚バラの煮込み・鶏肉の薬味甘酢醤油ソース・黒チャーハン下左より：海鮮シュウマイとショウロンポウ・アンニンドウフ・ふかひれスープＹさんと私Ｙさんが一皿ごとに「美味しい！」「美味しい！」ととても喜んでくださいました。私も２ヶ月振りに味わったこのコース料理がことのほか美味しく感じられました。９０分間のお食事を楽しんだ後は、石川町駅ではなく関内駅へ向かうことにしました。横浜公園の日本庭園を案内し更に進むと、満開の河津桜北東方向の一画に満開の河津桜？を見ることが出来ました。更に南西方向に進むと、早咲きのチューリップ所々に早咲きの可憐なチューリップを見ることが出来ました。その後関内駅前にあるセルテ２階の婦人服店にて春用のベストとお洒落Ｔシャツを購入致しました。品濃町交差点傍の満開の桜帰路はＪＲ東戸塚駅から歩いて途中オリンピックにて、増税前の最後のお買い物をして、たまたまお買い物中であったＹさんのご主人様と出会い３人揃って家路へと向かいました。公園側の満開の桜今日は、美味しいお食事に、色々なお花の観賞やお買い物もできました。Ｙさんと初めて行動を共にし、とても楽しいハッピーな気分になれた一日でした！
2014年03月31日
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ナイスを忘れない方法は？
最近の私は、記憶力の衰えを日々実感しております。お手紙を書くことが億劫になったり、長文を読むことに疲れを感じたり、数字を見るのが嫌になったりもしております。また、会話をしていて、言わんとする言葉が頭では分かっていてもなかなか出てこなかったり、家の中でも何かをしようとして他の場所に行ったのに、その場では来た目的を忘れてもう一度元の場所へ戻ったりなど、われながら呆れてしまうことが度々です。楽天市場でお買い物をした時に、購入者番号を暗記してノートに書き写したり、スーパーでの購入商品の価格を覚えてレシートで確認するといった小さな努力は重ねておりますが、減退速度の方が速いのかもしれませんね。古稀を迎えましたし、年相応の諸々の症状といえますが、、、。いつもお気に入りに登録してある方々のブログを拝見し、さてプロフィールのナイスをする時になると漏れはないかと不安になります。今日は、アザロ館さんフォト安次郎さん唯我独尊７さんナイト1960さんよそそさんを拝見しましたので「あふぉゆうなよ」と記憶してナイスをすることに致しました。お気に入りが増えナイスをしなければならない方が増えたら、一覧表にでもしなければならないかしらと心配になります。これらの方々は私など及びもつかない程多くの訪問者を抱えていらっしゃいます。それでも、拙い私のブログにもナイスをして下さいます。とてもありがたいことと嬉しく思っております。ナイスを効率良くする秘策はあるのでしょうか？
2014年03月29日
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文旦のママレード
注文した珍味堂ひろめ店の「土佐文旦２Ｌor３Ｌ１０ｋｇ」が届きましたので、文旦のママレードの作り方中に入っていたパンフレットに従って、分担のママレードを作ることに致しました。材料大きい土佐文旦１個大きい土佐文旦１個の皮と果肉を使用しました。砂糖３００ｇ水２００ｃｃ作り方１．果皮をよく水洗いした後、できるだけ薄い千切りにし、３度ゆでこぼす。３度ゆでこぼした果皮２．１．をザルに取り、２０～３０分水にさらした後、堅く絞る。果皮を３０分水にさらす袋から取り出した果肉１個分３．果肉はボールでほぐして、果汁が出るまでつぶす。つぶした果肉４．深めの鍋に砂糖と水を入れ、火にかけシロップを作り、２．の絞った果肉を入れ、かき混ぜながら５分程煮て３．のつぶした果肉を入れ、２０～３０分弱火で煮て仕上げる。果皮を５分煮る果皮と果肉を煮詰める果皮をしっかり絞ったので、今回は２０分ほどで煮詰まりました。仕上がった文旦のママレードはじめて作った文旦のママレードが完成致しました。１口味わってみると、金柑の砂糖煮の時と同じように、自然の持つ滋養分がタップリ味わえる本物の美味しさでした。調理中には文旦の爽やかな香りが部屋中に広がり、何とも幸せーな気分になり癒し効果も十分にありました。そろそろ文旦も収穫の終わりになる時期でしょうか？文旦が手に入る間は、文旦のママレード作りに熱中しそうでございます。
2014年03月21日
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文旦の皮の砂糖煮
２月～３月の私の楽しみは、訳あり土佐文旦（露地）１０ｋｇ 玉数・サイズおまかせ（小玉・中玉・大玉）珍味堂 ひろめ店 販売価格２７８０円（送料込み）訳あり土佐文旦（露地）１０ｋｇ 大玉 サイズ２Ｌor３Ｌ珍味堂 ひろめ店 販売価格３５００円（送料込み）土佐文旦を毎日１個頂くことです。特に大玉の方が好きです。こちらのお店はいつも商品注文後２日で届く、私のお気に入りのお店でございます。訳ありといっても皮の傷など殆ど気になりません。新鮮さ抜群でサッパリとした甘さ、この時期の私の元気の素でございます。今まで滅多に口にすることのできなかった果物を、連日味わえる幸せを感じております。日本全国の美味しい物を居ながらに味わえるのは、楽天市場のお陰と年々感謝の念が増しております。今年は新鮮な皮を捨てることがとってももったいなく思えて、皮を利用して砂糖煮を作ることに致しました。◎文旦の皮の砂糖煮（私流簡単調理法）材料文旦の皮１個分 砂糖１５０ｇ（皮の分量の半量から同量、お好みで）作り方１．皮を５ミリ位の幅に切り、タップリの水に６時間浸ける。２．タップリの水を入れた鍋に、水切りした文旦の皮を入れ、１０分間煮て茹でこぼす。３．文旦の皮と砂糖を入れ、水分がなくなる（少し砂糖の塊が出来てくる）まで焦げないように火加減を注意しながら煮詰める。文旦の皮の砂糖煮出来上がった砂糖煮は、そのままお菓子として摘んでも良いのですが、苦味が気になる方はお料理と共に食べるか、お料理の隠し味として入れると苦味が薄れ美味しく味わえます。＊＊＊＊＊＊＊＊土佐文旦のママレードこちらはレシピと共に文旦をお裾分けした友人が、早速調理しプレゼントしてくれたものです。サッパリとしていて、これを頂くと胃がスッキリするようです。私もそのうち文旦のママレードも作ってみたいと思います！
2014年03月16日
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金柑の砂糖煮
わが家には金柑の木が一本あります。雪をかぶった金柑２月８日と１４日の２度の大雪で、「しもげてしまって食べられないのでは？」と思っておりましたが、腐ることもなく落ちることもなく沢山の実を実らせています。昨年は小鳥の餌で終えましたが、たわわに実る金柑を眺めていてそのまま朽ちらせるのももったいなく思いました。＊＊＊＊＊＊＊＊ここの所主人の方は食欲も増し、急変のない限り体調も安定しておりますので、「金柑の砂糖煮」を作ることにしました。◎金柑の砂糖煮（出来るだけ簡単に作る私流）材料金柑：５０個（５００ｇまで可） 砂糖：２５０ｇ（金柑の半量位） 水：２カップ作り方１．金柑を洗いへたをとり、４本切り目を入れる。（手抜きをして種はそのままにしました。）２．タップリの水（分量外）に金柑を入れ沸騰したら５分煮てゆでこぼす。３．鍋に砂糖と水を入れ煮溶かしたあと金柑を入れ、水分が半量位になりとろみが出るまで煮込む。瓶詰めにした金柑の砂糖煮金柑の味わい方最初に作った時に金柑の皮が硬く感じましたので、熱いお湯をかけてみました。少し時間を置き金柑を摘まむと軟らかく美味しくなり、甘さの溶け出したお湯の方も香りと共に自然の滋養が採れるような、疲れの吹き飛ぶ美味しさでした。すっかり嵌ってしまって今ではわが家を訪ねる方には、「美味しいですよ！」といつもお勧めしております。＊＊＊＊＊＊＊＊昨年は金柑の実を見ても「作ろう」とは全く思いませんでした。今こうしてじっくり煮込む「砂糖煮」を作れることは、「心の余裕が生まれてきている」と私自身嬉しく思っております。
2014年03月15日
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横浜中華街へ 「盛香園」
昨日は、春の勢力がどこかに追いやられてしまったかのような寒風の吹く中、午前１１時２０分に「元町・中華街駅｣へ向かって出発致しました。ＪＲ東戸塚駅から横浜方面行き電車に乗車し着席した途端に、スマホの携帯を忘れたことに気付きました。この日は、遠方から来るＳさんとの再会が久々に実現するというのに！「何か手違いが起きたらアウト！」と、一瞬ヒヤッと致しました。約束の時間も迫って来ていましたし戻る訳にも行かず、後は運を天に任すことに致しました。「元町・中華街駅」にて約束の１５分前に、Ｓさんの方から私を見つけてくれました。無事出会えてホッと致しました。事情を話すと、「２回電話を入れたの！」とのことでした。「盛香園」のポンパレ広告抜粋今回はポンパレのクーポンを利用致しました。Ｓさんとの会食用に昨年の内に購入した物です。やはり有効期限終了間近での利用となりました。午後１２時３０分に「媽祖廟」の隣りにある「盛香園」に到着致しました。予約時間の３０分前でしたが、快く迎えてくださいました。初めての利用店でしたので内心不安感もありましたが、店内はほぼ満席の賑わいを見せており好評のお店のようで安心致しました。チケット詳細◎盛香園の特別コースを提供された順にご紹介致しましょう！（写真撮影の許可は頂きました。）生ビール：５００円（別料金）四種前菜の盛り合わせアワビの醤油煮フカヒレの姿煮干し柱入りフカヒレスープ三種海鮮炒めカニツメ車エビのマヨネーズ和えモモまん上海焼きそばフルーツデザート更にポンパレ特典お茶サービスで、ウーロン茶・ジャスミン茶・プーアール茶の中から、プーアール茶を選びポットで提供していただきました。通常価格５２５０円が２６２５円（１名）にて頂けました。全１１品の豪華な内容のおもてなしにピッタリのお料理でした。前３品はシニアにはやや濃い目の味でしたが、あとはどれも大変美味しいものでした。Sさん今年傘寿を迎えられるＳさんは、「百歳を目指す！」と意気盛んでした。私（フラッシュ撮影です。）タップリ２時間、フルコースのお料理に会話も弾み、楽しいひと時を過ごすことができました。赤馬像煌びやかな赤馬像が店内に２体飾られてありました。何か言われでもあるのでしょうか？店内風景：１階店内右手奥風景午後２時半「盛香園」を後にし、お隣にある「媽祖廟」へとＳさんを案内致しました。（「媽祖廟」について詳しく知りたい方は、昨年の１１月９日、１５日のブログをご覧下さいませ。）金運の神様「媽祖廟」外壁に沿って一周し入口付近に戻ってくると、豪華なマントを羽織った男女２体の神様が目に付きました。ガイドの女性によると金運の神様で、マントは寄進されたものとのことでした。龍と寅の案内板、私達がそのまま入口方向の階段を下りようとする気配を感じたガイドさんが、「龍から入り寅から出るとお参りしたことになり、厄除けになります。」と教えて下さいました。私達は向きを変え正規のルートで下りることに致しました。帰路はＪＲを利用し、Ｓさんをわが家へ案内致しました。ヘルパーさんは、丁度お帰りになる頃でした。その後約１時間ばかり主人の世話をしながらでしたがＳさんと談笑し、午後４時５５分、東戸塚駅までお送りしＳさんとお別れ致しました。この日の夕食は、お持ち帰りした前菜とアワビの醤油煮・焼きそば・フルーツ（２人分）で私１人には十分間に合いました。
2014年03月11日
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横浜中華街へ 「千禧楼」
昨日とは打って変わって快晴に恵まれた今日は、Ｍさんと共に既に何度も訪れている横浜中華街の「千禧楼」へ出掛けました。予約時間の午前１１時４５分少し前に到着致しました。「千禧楼」のポンパレ広告抜粋チケット詳細◎選べる特選コースをご紹介致しましょう！紹興酒生ビール三種前菜盛り合わせアワビのオイスターソース煮選べる：大海老のチリソースor大海老マヨネーズ和えor二種海鮮とブロッコリの炒めor白身魚の黒豆ソースでは二種海鮮とブロッコリの炒め選べる：黒酢入り酢豚orチンジャオロースor豚の角煮or鶏の唐揚げor鶏肉とカシューナッツの炒めor鶏肉の香味ソース掛けでは黒酢入り酢豚選べる：フカヒレ入り蒸し餃子or海老蒸し餃子ではフカヒレ蒸し餃子選べる：四川風麻婆豆腐or麻婆茄子or回鍋肉では麻婆茄子選べる：自家製シューマイor春巻きor胡麻ダンゴでは春巻き選べる：三種具入りフカヒレスープor蟹肉入りフカヒレスープでは三種具入りフカヒレスープ五目入りチャーハン杏仁豆腐通常価格４５５０円を２０００円（１名）にて頂けました。このコースは１０品の内６品を自分達の好みで選べますので、どれもお気に入りの品を美味しく味わえ、満足の行くとても良いコースでした。Ｍさんと私（私の方はフラッシュ撮影です。）お食事の前半にはクラッシック音楽が、後半には中国の流行歌のメロディーがながれ、約２時間ゆったりとお食事を味わうことが出来ました。その後３０分間ほど中華街大通り・市場通り・関帝廟通りと回り、Ｍさんが無添加の鶏がらスープ（１１５０円）を購入し、私は里芋１ｋｇ（２３０円）と椎茸（１３０円Ｘ２）を購入致しました。店頭に飾られた大きなパンダ道路沿いのカラオケ店の店頭に、店番をしているかのように存在感のある大きなパンだの縫いぐるみが飾られてありました。帰路は順調に乗り継ぎ、午後３時５分に帰宅できました。
2014年03月06日
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