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2008年12月07日

チキンカツカレーを作った

カテゴリ：今回作った料理＆お菓子

一昨日の夜のご飯を、せっかく写真に撮ったのでUPしてみた。
今回作ったのは、チキンカツカレー。

チキンが胸肉しかなかったので、風味をアップするため
まず、にんにくで鶏の胸肉を炒め
にんじんと肉を白ワインで煮込み、そのまま次の手順へ。
肉を炒めたフライパンに少々油を足し
みじん切りにしたたまねぎを炒める。
黄金色になるまで炒めたら、ガラムマサラを加え、鍋に投入。
水を足して、風味アップのもう一工夫。

にんじんに竹串がすっと通るくらいの固さになったら
切ったじゃがいもを加える。
中火で10～15分煮込み、箸でじゃがいもを崩せるくらいの固さになったら、
一旦火を止め、カレールーを加えて、混ぜ溶かす。
これでカレールーは完成である。
牛乳があれば、少し加えても良いだろう。
このカレー。家族には大変好評で、
やはり一手間を加えると料理はおいしいと思った次第。
今日は昼からお菓子の材料が届くので
午後はケーキデーになる予定。
それにしても、やっと北海道も雪が降り積もり冬らしくなった。

雪国はこれがなければ、最高なのだが…

さて、今日もスケジュールが一杯詰まった日になりそうだ。
順序立てて、スケジュールをこなさなくては…
自分でスケジュールを立てるのは、時間の無駄が省けるのでおすすめである。
いつもスケジュール通りに行くとは限らないが。

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