水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

昨日の夕方、久々に魚えーっセットが届きました
内容はこちら



マダイ、カイワリ、シマイサキ、コロダイ、マコカレイ、メイタカレイ、
シマダイの幼魚、コショウダイに岩蟹
今回は全体的に小さめのお魚が多かったです。
でも、シマイサキ、コロダイ、蟹等、初めてのものも入っていて楽しめました

届いた当日は生でいただくのが我が家の鉄則
カイワリ3匹、マダイ2匹、コロダイ1匹を捌き、
マダイとコロダイはバーナーで皮目を炙りました
これと以前に冷凍しておいたいくらのしょうゆ漬けで海鮮丼にしました



岩蟹は小さいのが1匹だったのでお味噌汁に。
小さいのに味噌がたっぷりで美味しそうです♪



甲羅の部分は若がＧＥＴしました
ゆでたほうれん草と、花麩を入れました

カイワリの骨は素揚げにして唐揚げに、そして．．．小さなメイタ＆マコガレイ．．．
久々にこちらも唐揚げに
先日油がはねて非常に恐い思いをしましたので
腹の中、鰓蓋の中までしっかり水気を取り、片栗粉をまぶし、揚げました
無事に揚がってほっと安心



久しぶりにパリパリのヒレが食べられる～と喜んでいたのですが
姫と若に食べられてしまい、私の口に入ったのはカイワリの骨一つのみ
母はつらい！でも美味しいって食べてくれるのは嬉しい！

残ったお魚、カイワリとマダイは開いて冷蔵庫で干物作成中！



．．．マダイの干物ってどうなのでしょう
あんまり小さかったので．．．開いちゃったのですが

イシダイの幼魚とカレイの残り、
そしてコショウダイは後日煮付けに出来るように鰓とワタを取って保存です

困っているのがシマイサキ．．．。どうやって食べるのが美味しいのかなぁ
調べてみたら煮付けや塩焼きでということなので、あとで焼いていただこうかな。




追記

魚かつさんは、発送時に手書きで、入っているお魚のリストを書いて入れてくれます。



これを見て殿が一言
「なんかの小魚って．．．。魚屋でも分からないのが入ってるんだ？」
「．．．．．．」

問題となったのはこの部分



メイタガレイ、マコカレイ とかの小魚って意味でしょうに