水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

今日は春うらら～なお天気、桜のつぼみもだいぶほころんだのではないでしょうか。

一足先に春休みに突入した若はとっととお友達と遊びに行き、
まだ春休みを迎えていない姫も、お友達を呼んで遊びほうけております

一緒に遊んでくれるお友達がいる、ありがたいことでございます


さてさて

昨日のご飯は 先日届きましたいさり火セット から、
オキギス、ホウボウ、レンコダイを使って3品作って()みました


まずはオキギス。
前回は煮物でいただいたのですが美味しかったものの、小骨がちょっと気になりました。
なので今回はから揚げに


頭からボリボリ、身もふんわりとしていてとても美味しくいただけました
私としては煮物よりも唐揚げに軍配が揚がりました

次にホウボウ。
三枚に下ろしたものを薄切りにしてカルパッチョにしました


下にはキュウリと人参の薄切りをしいています
イタリアンドレッシングでいただきました。

最後のレンコダイは、「酢〆がおすすめ」とお店のメモにあったのですが
あまり酸っぱいのは得意でない私＆若＆姫
「どうしようかな～」
と思っていた時、お魚仲間の ジャネたんさん の方法が頭に浮かびました

昆布〆なのですが、ジャネたんさんはビニール袋に昆布と少量のお酢をいれ、
お酢の水分で昆布をふやかしてから使うと書いてあったような･･･
これならほんのりとお酢の香り＆昆布の風味で美味しくいただけそうです

レンコダイを少々の塩で〆てからこの昆布で挟んでおきました。
皮を付けたままでしたので、皮目をバーナーで炙っていま～す


これがとっても美味しい
大ヒットです

普通にお刺身でいただくよりも味が濃くて風味もいい～

ありがとうございました～ ジャネたんさん


これらのお魚メニューに中華味のスープをつけて晩御飯の完成です



一番奥の小鉢、何が入っているかというと･･･


卯の花でした

先日魚の肝を煮た時の煮汁、帆立のみみを煮た煮汁でおからを煮ました。

お魚の味がしっかりして美味しく出来たのですが、
殿も姫も卯の花嫌いなのです･･･

い～っぱいできちゃったんですよね～


今日お豆腐と混ぜて肉団子みたいにならないか挑戦しようと思っています
うまく出来たらupしますね

upがなかったときは･･･そっとしておいてくださいませ～