水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます

そして・・・ お久しぶりでございます!!!

子供が春休みの間、自分までブログ完全春休みと化してしまいました・・・
先週の金曜に姫の始業式、今週の火曜に若の中学入学式がありまして
ようやく落ち着くことができました。

ちなみに私のお誕生日もこの期間に含まれていたりします・・・。 ダレモキイテナイヨ・・・

更新がないにもかかわらずご訪問してくださった方、コメントを残してくださった方、
ありがとうございました

「落ち着いたら再開するぞ～」

という励みになりましたです


さて、再開第一弾の内容ですが、
実は昨日本田おさかなSHOPさんから いさり火セット が到着いたしました

前回のオークションでは時化続きで発送されたもののミニマムなお魚ちゃん達でありまして、
それはそれで美味しかったのですが、やはり「 がっかり 」という気持を消すことも出来ず・・・

でもめげずに再購入～
今回の商品はポイント10倍の時に購入した通常商品です

通常購入品は無料で捌いていただけるので「 アナゴが入ったらそれだけ捌いて」と
またまたお願いしておきました

そして～到着した商品はこちらです



おお～なにやら今回は大きめのお魚ちゃんたちのようでありんす

･･･画像がおかしいですね
ファイルサイズを大きいまま撮影してしまい、
パソコンに表示した画像を撮影する･･･という暴挙に出た結果でございます

気を取り直して

一番奥に入っているのがマトダイ君

大きくて身もとっても厚～い
今日の晩御飯候補です


そして150g～180gクラスの水カレイ3匹とアナゴさん

カレイは卵はないので今回は干物に決定
アナゴさんは後日白焼きにする予定です。


続きまして250g、350gクラスのホウボウに420gのチダイ

セットに入ってくる鯛としては大きめですよね～
ホウボウも350gとなるとかなりの存在感があります


そして最後にカジメ（海草）とエッチュウバイ（シロバイ貝)

おなじみカジメはお味噌汁に。

初のエッチュウバイはメモによると
「 新鮮なのでお刺身でも大丈夫」とあります。
「 殻が柔らかいので殻を叩き割って中身を取り出し･･･」ましたよ～
活きている貝の殻をたたいて割って身を取り出すのは、
さながら自分が凶悪犯罪者になったかのような恐ろしさがありましたです


本日のご飯はこのエッチュウバイとホウボウのお刺身、
それからチダイは半身はヅケ炙りに、残り半身は昆布締めにしました



これで一人分です
奥の右がホウボウ、左がヅケ炙り、手前右がエッチュウバイ、左が昆布締めです。
エッチュウバイは身を取り出して内臓と唾液腺を取り除いてから塩でもみ、
水洗いしたものをスライスしました

このエッチュウバイ、下処理していたときからコリッコリ
噛み切れるのか心配なほどの身の硬さでしたが薄切りにしてお刺身でいただくと
歯ごたえは健在、でも硬すぎず、甘み･旨みがたっぷりあって最高のお味

これはまた食べたい～


それからいつものように、入っていた肝･卵は煮付けました
チダイの頭も一緒に煮付けに




他にはキュウリとチャーシューの和え物とかぼちゃの煮つけを添えて昨日の晩御飯となりました～





追記

一昨日は若の入学式でした
お天気にも恵まれ、桜もまだ咲いていて素晴らしい入学式を迎えることが出来ました

爺婆他、お世話になった方に写真を送ろうと正門前で若に 「写真撮らせて」と言いましたが･･･

「やだよ」

と冷たい返事

恥ずかしいお年頃
ふと見れば、写真を撮らせてくれているのはみ～んな女の子
男の子はさっさと中に入って行ってしまいます

ふ～～～～ん～～～～

いいけどさ、別に

帰り一緒に帰ってくれたし。（って爺の車を待ってただけという話も）

お友達（男の子のお母さん）は
「いいわね～。親子一緒で。うちなんかもう行かれちゃったわ～」
と通り過ぎて行きました。

これからどんどん親離れも進んでいくのでしょうね。

態度は冷たくなっても、心の中はいつまでも優しい若でいてね～


写真もちろん家に帰ってから（無理やり）門の前で撮りましたとも