水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます

今年初お目見えのシルバーウィーク、ご旅行などでお楽しみの方も多いかと思います
私は…
子供会の行事あり、殿の出勤あり、若の単独お出かけありで、
家族で旅行のできる状況ではありません～

週末にでもどこかに行けたらいいなぁ


さてさて

やっとのことで OSUSOWAKE ,10月のメニューのご案内です
メニューその１、スペシャルなコース
＜モンブラン＞



先月に引き続きまして、今月もスペシャルなコースからのご案内です

秋といえば栗、栗といえば・・・モンブラン
9月中旬以降にお教室にいらした生徒さんにはご試食いただきました～
…が、ちょっと変更がありましたのであわせてのご案内です。

試食のものはタルト台で、「メニューではジェノワーズで」とお話ししましたが
決定したのはどちらでもありません～
タルトに近いのですが、
土台にはパート・ブリゼにダマンドを詰めて焼き上げたものを使います。

「パート」は「生地」、「ブリゼ」は「壊れる」の意味だそうです。
つまり「壊れやすい生地」ってこと
タルトに使われる生地は「パート・シュクレ」といわれる甘い生地。
「シュクレ」は「お砂糖」の意味。

今回使ったパート・ブリゼは甘くない、パイ生地に近いタイプ。
甘さがしつこくならないよう、フォークで食べやすいようにと
こちらの生地を使うことにしました・・・が、
フォークで食べやすくなったかどうかはです・・・



土台の上には栗の渋皮煮を乗せて、甘さ控えめの生クリーム、
そして香り豊かなマロンクリーム
こちらのマロンクリームですが、茹で栗から作ります
生栗を剥くのは大変ですものね
・・・って、私が生栗剥くのが大嫌いなのですが

でも茹で栗から作れれば、いただいた栗をとりあえずそのまま茹でておいて
翌日クリームに、なんてことができます
虫の出やすい生栗、とりあえず火を通しておけば安心ですよね

お持ち帰りは直径6.5ｃｍ、高さ約7ｃｍのもの5個分です

講習日時：１０月中の第1、２、３週の火曜日から金曜日
　　　　　　　　　　　　　　　（１３日と15日の講習はありません）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　AM10:00～
講習料金：3800円（入会金はいただいておりません）
所要時間：約3時間
募集人数：各回2名様まで
持ち物：エプロン、筆記用具、ケーキを持ち帰る箱、保冷剤
難易度：中級
    　 キャンセル時：3日前までにご連絡いただければです。
　　　　　 それ以降のキャンセルは、材料等の準備がございますので
　　　　　 キャンセル料として講習料の半額をいただきます

なお、10月より2回ほど週末のレッスンを始めます。
定員は2名で、メニューはお申し込みの早い方のご希望のものとなります。
時間はＰＭ１：００～です
10月は3日（土）と18日（日）を予定しております。
あわせてご検討くださいませ
18日のメニューはモンブランに決定いたしました。
残席は1名様です。

焼きあがるまでのお時間は
こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませ

お申し込み・お問い合わせは　 こちらから

後ほどこちらからご連絡いたします
お問い合わせ後、3日たってもこちらからの連絡がない場合には
送信エラーの可能性がございます
ご面倒でもこちらのブログの上段からHOMEをクリックしていただきまして
左の下のほうにあります「メッセージを送る」から再度ご連絡いただきたく思います。

それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております




その他の１０月のお教室メニューのご案内です
気軽にお菓子のコースの ミニフィナンシェ は こちらから
気軽にがんばりましょうのコースの ポ･ド･カフェ は こちらから
どうぞ