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2019年05月19日

2019年6月のメニュー～ショコラ・マングー

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10437)

カテゴリ：今月のメニュー

皆さま、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室 "OSUSOWAKE” です

近頃は5月に運動会をする小学校が多いようで、先週末も朝早く、開催を告げる花火（音だけの）が上がっておりました
それを聞いて以前に生徒さんから
「あの『音だけ花火』もかなり経費がかかるので、中止になるところもあるんですよ」

運動会は競技するお子さまも応援する親御さまも暑いですが、みんな頑張って～～～

来期のメニューをご紹介させていただきます

2019年6月のメニュー～スペシャルのコース
 ＜ショコラ・マングー＞ 

6月はじめじめの梅雨月
理由もないのに気分が沈みがち～になる（私だけ）この時期、ぱっと心華やぐ明るい見た目のアントルメはいかがでしょうか

ビスキュイ・ジョコンドを器にして、2種類のムースで仕込みます
上のムースはマンゴームース、下の層はチョコレートのムース

生クリームとメレンゲのW使いで、夏向きのムースに仕上げます

対してチョコレートムースは卵黄使用のアングレーズベースで濃厚さをプラスして。
「暑い時期に濃厚チョコムースなんて食べにくじいゃ～ん」
というなかれ

「トロピカル～」のイメージで、側面に使用するジョコンド生地にはココナッツを振って焼き上げます
上面に流したゼリーが全体の味をまとめて、暑い季節にぴったりなアントルメに仕上がったと思います

飾り用のチョコレートはこちらで用意させていただきますね

工程の多いケーキなので初めての方には「大変～～～」と感じられるかもしれませんが、完成した時の感動もひとしおです
ナッペや絞りはありませんので、慣れていなくてもきれいに仕上がりやすいのも嬉しいこちらのケーキ、一緒に頑張ってみませんか

お持ち帰りは15cmの丸セルクルで仕込んだもの1台です

なお、マンゴーピュレは冷凍のマンゴーをフードプロセッサーを用いてピュレにしたものをこちらでご用意いたします。
ご自宅で作る際にも、そのようにしていただけたらお手軽かと思います
パッションフルーツピュレに関しましては、製菓材料店にてお買い求めいただくことになりますが（1袋250g）、たくさんの量は必要ない方は　1単位分120円にてお分けすることも可能です
購入の都合がありますので、 ご希望される場合は必ず6月2日（日）までにお申し出ください
それ以降ですとご用意できませんのでご注意くださいね

講習料金：
　　4000円（入会金はいただいておりません）
所要時間：
　　3～4時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）
募集人数：
　　各回2名様まで
持ち物：
　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー、保冷剤
難易度：
　　中～上級クラスです
キャンセル時：
　　3日前までにご連絡いただければです。

それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます

焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませ

レッスン日程は別ページにUPします

お申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みください

レッスン日程はこちら ☆ をクリックしてご確認くださいね

それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております

その他の2019年6月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です
過去メニューのコースの　 キャラメルバナナケーキ 　は　こちらから
どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました