If cannibalism be wrong, I don't want to be right!

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gedda

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Diablo3

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お米の白いご飯の偽物を作るのは至難の業である。あまりに食べ慣れているものだからか、どうやっても違和感がある。
だが、
あくまで主役ではなく脇役としてのご飯の代用品ならまあ、なんとかできる。
以前やったおからにこんにゃく粉を練りこんであらい網目を通したもの、これはこれでまあおいしかったのだが、あまりにお腹がいっぱいになりすぎるのが欠点だった。

普通にうっているこんにゃくで作ったお米状のものもそのままだとサラサラしすぎるが、カレーなどとろみのあるものに入れたりすれば結構おいしく食べられる。

またこれも以前やった厚揚げを細かいさいの目に刻んだものはボリューム的にもなかなかいいのだがポロポロしすぎる、チャーハンやピラフ風ならいいのだが。

親子丼風のものが食べたくて、上だけ作ってよく食べていたのだが、冷蔵庫の中で余っている生揚げにのせてみようと思ったのだがさらにこんにゃく米の在庫がまだ結構あったのも思いだし、それらを混ぜてみた。電子レンジレンジで温めてサイリウムスプーン1杯ほど入れて混ぜてみると、見た目はともかく食感はなかなかいい感じだ。柔らかご飯の様だ。
親子丼の画像がしょぼくて申し訳ない。最初に作った時撮り忘れてこれは残り物状態なのだｗ

それにさらに余っていた生おから少々とパエリヤミックスを使って海老やアサリ、あら挽きソーゼージやピーマンをたっぷり入れたものもおいしく食べられた。

ふっと少し固いパンが食べたくなって以前少し固くできた配合で大豆パンを焼いてみたのだが、気温が高めのせいか思ったよりふっくらしてしまった、これはこれでおいしかったのだが。

以前プレッツェル屋のアンティアンズで作るところを見ていたら、生地を細く伸ばすのではなく、大きな生地から細く切り取りながら作っていた。

それを真似してやってみたところグルテンが多い生地を無理やり伸ばすよりもいい感じになったので、たまにこんな風に作ってみる。これはチーズ入りだが、自家製んの砂糖不使用（ゼロ甘味料使用）オレンジピールやレモンピールを入れても美味しい。