July 4, 2005
テーマ： 今夜のばんごはん(53028)
カテゴリ： カテゴリ未分類
あ～蒸し暑いっ！ムシムシ・ジトジト嫌ぁねぇ！！（笑）
夜主夫－夕食作り
メニュー：ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・・・好きなので、たまに買います。苦いけどね！
何とか、苦手な人にもって思たので、もいもこ亭風にて♪でわでわ。
まず、ゴーヤですが縦半分に切り、中に詰まっている白いワタをスプーンできれいに取り除きます。それを、薄めにスライスし塩水につけておきます。
塩もみでもエエと思うのですが、へにゃっとなってしまうので、塩水に♪
んで、味付けを”味噌ダレ”にて行うので、”味噌”砂糖”お酒”好みでおろしニンニク”ごま油”をあわせておきます。
そしたら、フライパンに多めにごま油を入れ、強火でゴーヤを炒めていき、豚肉投入。続いて、重しをして水分を軽く抜いた木綿豆腐を潰しながら放り込み、味噌ダレを流し入れ、しばらく炒めて溶き卵を投入。
豆腐とたまごでふんわり♪
ごま油の風味に濃いめの味噌味！豆腐とたまごも入ってるので、苦味はあるものの美味しい範囲の苦味です♪どうかなぁ・・・？（笑）
夜主夫－夕食作り
メニュー：ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・・・好きなので、たまに買います。苦いけどね！
何とか、苦手な人にもって思たので、もいもこ亭風にて♪でわでわ。
まず、ゴーヤですが縦半分に切り、中に詰まっている白いワタをスプーンできれいに取り除きます。それを、薄めにスライスし塩水につけておきます。
塩もみでもエエと思うのですが、へにゃっとなってしまうので、塩水に♪
んで、味付けを”味噌ダレ”にて行うので、”味噌”砂糖”お酒”好みでおろしニンニク”ごま油”をあわせておきます。
そしたら、フライパンに多めにごま油を入れ、強火でゴーヤを炒めていき、豚肉投入。続いて、重しをして水分を軽く抜いた木綿豆腐を潰しながら放り込み、味噌ダレを流し入れ、しばらく炒めて溶き卵を投入。
豆腐とたまごでふんわり♪ごま油の風味に濃いめの味噌味！豆腐とたまごも入ってるので、苦味はあるものの美味しい範囲の苦味です♪どうかなぁ・・・？（笑）
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