もう節分ですやん・・・

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February 3, 2009

(5)

テーマ：今夜のばんごはん(52008)

カテゴリ：カテゴリ未分類

鬼はぁ～外ぉ～～！福はぁ～内ぃ～～！！
年々時が過ぎる加速度、増してる気がします･･･。
ちょいとお休みさせていただいておりましたが、ようやく復活。
でわでわ最近のんを。

ここんとこの主夫なひととき

夜主夫－夕食作り
　　　　　　メニュー１：鶏モモ肉塩焼き　～バルサミコとワサビで～

少しの時間でも”塩”をまぶして放置し”塩漬け”にすると
お手軽なのに、旨味が増してエエ感じに仕上がります。

鶏塩焼バルサミコわさび.jpg

油無しで”皮面”からじっくりじっくり焼いてやり、
焼き上がったあとに残るフライパンの肉汁に”バルサミコ”醤油”を投入し
煮詰めたものをかけて喰らうだけのシンプル構成。
アクセントは皮をむいてからおろした”本ワサビ”。
バルサミコにワサビ？？いやぁ是非是非お試しを。

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最近マッコリにはまってます。

メニュー２：煮豚の酢豚

塩漬けといえば”豚バラ肉ブロック”。
こいつも塩をして保存食化される事がしばしばあるのですが、
塩漬けにはならない程度に塩が染みこんだお肉を
湯がいて”茹豚（煮豚）”にしたものを酢豚化。

油通し的な感覚で揚げてやり、”茹豚”も同じくらいの大きさにカットして
”片栗粉”をタップリと纏わせてから揚げてやります。
お肉自体は火が入っているので、衣に色が付けばＯＫ。

あとは、フライパンに”中華スープ”香醋”砂糖”オイスターソース少々”を
放り込んで火にかけ、少し煮詰まったトコで揚げた”煮豚”を投入。

混ぜ合わせればハイ！完成～♪

煮豚の酢豚.jpg

”香醋”は好き嫌いがある･･･かな？
でもまぁウチの女王達は何も言わずに食べてはるので、是非是非香醋でお試しを。

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体調崩してお休みさせていただいておりましたコクウカフェも復活しとります。
お立ち寄り下さいました方、申し訳ございませんでした。

　←不定期ですが応援よろしくお願い申し上げます

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Last updated February 3, 2009 02:03:37 PM
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■コメント

Re:もう節分ですやん・・・(02/03)

mayuponta さん

あらやだ・・
体調崩してたのね・・・汗
もう大丈夫なんだろうか・・・
復活なんだね・・
良かった良かった・・・・・・

無理せずにね～～

そう節分やん～

何も変わらない我が家です・・・あははは

鶏やん♪
シンプルがおいしそう～

バルサミコって前から興味あるんよ～
ふむふむわさびなんだ～
へぇぇぇぇぇ～
どんな感じだろう～～

酢豚もええね～
にぶたなんやね～
あ～おなか空く・・・・

香酢うちも是非使ってみたいひとつだわ。

酢が好きな主人よ受け入れてくれるだろうか・・・

もいもこ亭で見かけるとより食べてみたくなるんだよね～～

今度お店で探してみます。。。。

ほんと無理せず頑張ってね～

いつも癒しをおなかいっぱいありがとう～

(February 3, 2009 02:34:36 PM)

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Re:もう節分ですやん・・・(02/03)

mirody1516 さん

体調崩してたんですね～。
一緒やわぁ。
お店のオープンやらで体を酷使してたんじゃ
ないですか。無理しないでね＾＾

でも、ガッツリ系を作って食べれるってことは
元気になったんでしょうね。
バルサミコも香酢も大好きですぅ！
(February 4, 2009 11:35:19 AM)

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mayupontaさんへ

moimoco さん

＞あらやだ・・
＞体調崩してたのね・・・汗
＞もう大丈夫なんだろうか・・・
＞復活なんだね・・
＞良かった良かった・・・・・・
＞無理せずにね～～

スマセンです、もう復活でございます～。

＞そう節分やん～
＞何も変わらない我が家です・・・あははは

豆まきとかもしないのん？

＞鶏やん♪
＞シンプルがおいしそう～

何や言うても単純なものが一番かもしれません。

＞バルサミコって前から興味あるんよ～
＞ふむふむわさびなんだ～
＞へぇぇぇぇぇ～
＞どんな感じだろう～～

バルサミコ酢は煮詰めるダケでもソースに変身するので、ある意味便利な調味料ですよ。

＞酢豚もええね～
＞にぶたなんやね～
＞あ～おなか空く・・・・
＞香酢うちも是非使ってみたいひとつだわ。
＞酢が好きな主人よ受け入れてくれるだろうか・・・

お酢がお好きでしたら大丈夫･･･だろうと思います～。

＞もいもこ亭で見かけるとより食べてみたくなるんだよね～～
＞今度お店で探してみます。。。。

是非是非。

＞ほんと無理せず頑張ってね～
＞いつも癒しをおなかいっぱいありがとう～

はい、ありがとうございます。
(February 4, 2009 01:37:12 PM)

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mirody1516さんへ

moimoco さん

＞体調崩してたんですね～。

そうなんですよ～･･･困ったもんです。

＞一緒やわぁ。

大変でしたねぇ～、でももう大丈夫なんですよね？

＞お店のオープンやらで体を酷使してたんじゃ
＞ないですか。無理しないでね＾＾

メンタル部分がやや･･･。（苦笑）

＞でも、ガッツリ系を作って食べれるってことは
＞元気になったんでしょうね。

食の方は相変わらずです。（笑）

＞バルサミコも香酢も大好きですぅ！

クセのあるものが美味しく思えたら、巾が広がりますよねぇ～。 (February 4, 2009 01:39:51 PM)

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