揚げサバのナンプラーソースがけ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

235546

HOME | DIARY | PROFILE

May 14, 2008

(3)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89690)

カテゴリ：カテゴリ未分類

珍しく魚メニュー･･･。

08/05/12の主夫なひととき

夜主夫－夕食作り
　　　　　　メニュー：揚げサバのナンプラーソースがけ

「魚食べやななぁ～･･･ホンマに･･･。」なんていっつも思ってるんやけど、
いつまでたってもお肉中心メニューが続くmoimoco亭。
久しぶりのお魚メニューでございます。でわでわ～。

まずサバ半身の骨抜きをし、ザル等にのせて”塩”をしてしばらく放置しておきます。
その間にソース作り。

”スイートチリソース”ナンプラー（ニョクマム・いしる・しょっつる等でもエエです。）”
”おろし生姜少々”おろしニンニク少々”白ネギみじん”レモン汁”を混ぜ合わせておきます。

そしたらあとは、塩をしておいたサバを”酒”で軽く洗ってやり
水気をぬぐい取ったら、”片栗粉”に”カレー粉”を混ぜ合わせたものをまぶして
160度ぐらいの油温で揚げはじめ、最終180度ぐらいで仕上げ。
軽く油をきってやったらソースの入ったボウルにジュ！っと浸けてやり
お皿に盛ってからソースをタップリ目にかけてハイ！完成～♪

051401

このソースがめちゃエエ感じ♪
揚げ物全般に使えそうですので、是非にお試し下さいませねぇ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated May 14, 2008 10:37:12 AM
コメント(3) | コメントを書く

■コメント

Re:揚げサバのナンプラーソースがけ(05/14)

mirody1516 さん

夫婦がある程度の年齢になると
コレステロールが高く医者から注意され
食事も気を使わなくちゃあならず、
子供と分ける食事になるのよ～。
子供→肉
親→魚って！
moimocoさんは今のうち、こってり系を
満喫してねぇ～。

サバはよく食べますが、塩焼きに大根おろしばっかり！
カロリーダウンなもんで＾＾
(May 14, 2008 04:25:20 PM)

返事を書く

mirody1516さんへ

moimoco さん

＞夫婦がある程度の年齢になると
＞コレステロールが高く医者から注意され
＞食事も気を使わなくちゃあならず、
＞子供と分ける食事になるのよ～。
＞子供→肉
＞親→魚って！

そうなんですかぁ～。
今んとこ血糖値やらコレステロール等に問題は無いんですが、確実に”食べられる肉の量”は減ってきとりますわぁ。

＞moimocoさんは今のうち、こってり系を
＞満喫してねぇ～。

ういっす。

＞サバはよく食べますが、塩焼きに大根おろしばっかり！
＞カロリーダウンなもんで＾＾

いやぁ～それもやっぱり旨いですよ！
最近ホンマ生姜・みょうが・ねぎ・大葉なんかの薬味系が美味しく思えております～。
(May 15, 2008 05:09:23 PM)

返事を書く

挿入できるよ

age さん

アルバイトはじめましたd(´∀｀*)グッ♪ http://www.e29.mobi/ (March 6, 2012 05:09:20 AM)

返事を書く