鶏天シメジあん

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

235614

HOME | DIARY | PROFILE

March 4, 2006

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(52036)

カテゴリ：カテゴリ未分類

鶏肉の天ぷら･････ありそうで･･ない？

06/03/04の主夫なひととき

夜主夫－夕食作り
　　　　　　メニュー：鶏モモ天ぷらのシメジあんかけ

鶏肉の天ぷらって･･･したことあります？？
中華料理屋さんで”豚肉の天ぷら”を初めて食したトキと同じような感覚を得ました♪
「う･･旨いやん！」でわでわ～。

まず、鶏モモ肉を細長く切り”塩”コショウ”粉山椒”をしてしばらく放置。
その間に”昆布＋カツオ出汁”に”シメジ”にんにくスライス”を放り込んで、”酒”塩”醤油”にて濃い目に味付けをし、片栗粉にてとろみをつけたあんを作成しておきます。

あとは、鶏モモ肉の天ぷらにさっきの”シメジあん”をタップリかけて”おろし生姜”シソ千切り”を盛り付ければハイ！完成～♪

06030401

　美味しいでぇ～。

ほんで、ちょっと足元に転がってた”若ゴボウ”。
5cmぐらいにカットしてから塩と胡椒をして俵に束ねるようにまとめて、かき揚げにしました。

06030402

　”若ゴボウ”のかき揚げ

若ゴボウ･･･ってマイナー？？いやいや、こんなに美味しいんやからメジャーよねぇ～。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated March 4, 2006 09:41:09 PM
コメント(12) | コメントを書く

■コメント

Re:鶏天シメジあん(03/04)

ぬいぬい13 さん

鶏肉天婦羅はじめてです。
うぬ～～美味しいはずですね。

揚げ物シモーヌ居ると出来ないので、コソコソ試そう♪ (March 4, 2006 11:22:37 PM)

返事を書く

Re:鶏天シメジあん(03/04)

mama12mama さん

鶏天は鶏肉のみで作ったことはないです
いつも、胸肉かササミを使ってチーズや大葉、山芋なんかに巻いて作ります
単品もいいかも～
あんかけも思いつかなかったなぁ
生姜風味いいですよねぇ

若ごぼうは関西（大阪）の食べものですよね？
実は食べたことないです
風味はごぼうと一緒ですか？柔らかそうですね
見つけたら買ってみますね (March 5, 2006 12:12:59 AM)

返事を書く

Re:鶏天シメジあん(03/04)

けんけんおやじさん

どちらもお初です。鶏ももの天ぷらは斬新ですね。
から揚げとは味付けも違うからちょっと試してみたくなりました♪
若ごぼう。。。知らないです。たらの芽かと思いました。
一般のごぼうの新芽なのかしら？？？想像がつかないけど
野菜の天ぷらは好きなので興味深々です(^^♪
(March 5, 2006 12:24:38 AM)

返事を書く

ぬいぬい13さんへ

moimoco さん

＞鶏肉天婦羅はじめてです。
＞うぬ～～美味しいはずですね。

豚天のトキも思ったんですけど、天ぷらにして旨い食材ってまだまだあるような気がします。

＞揚げ物シモーヌ居ると出来ないので、コソコソ試そう♪

一人で揚げながら楽しむ♪なんてのもオツですねぇ～。
(March 5, 2006 11:03:20 PM)

返事を書く

mama12mamaさんへ

moimoco さん

＞鶏天は鶏肉のみで作ったことはないです
＞いつも、胸肉かササミを使ってチーズや大葉、山芋なんかに巻いて作ります

あぁ～！美味しそうですねぇ～。

＞単品もいいかも～

ちょっと不思議な感じではあります。（笑）

＞あんかけも思いつかなかったなぁ
＞生姜風味いいですよねぇ

揚げだし豆腐が元ネタです。

＞若ごぼうは関西（大阪）の食べものですよね？

河内の方面で作ってるんやったかなぁ･･･？

＞実は食べたことないです
＞風味はごぼうと一緒ですか？柔らかそうですね
＞見つけたら買ってみますね

風味はまるっきりゴボウです！オーソドックスな食べ方は甘辛く煮付けるんですけど、揚げ物にしても美味しかったですので、見かけた際には是非にチャレンジしてみて下さいませ。 (March 5, 2006 11:06:57 PM)

返事を書く

けんけんおやじさんへ

moimoco さん

＞どちらもお初です。鶏ももの天ぷらは斬新ですね。
＞から揚げとは味付けも違うからちょっと試してみたくなりました♪

ちょっとねぇ不思議な感じですよ。（笑）
近いものを考えると、小エビの天ぷらとエビフライの違いが近いかなぁ･･･。（？）

＞若ごぼう。。。知らないです。たらの芽かと思いました。
＞一般のごぼうの新芽なのかしら？？？想像がつかないけど
＞野菜の天ぷらは好きなので興味深々です(^^♪

おそらくですが”若ゴボウ”と称される植物だと思います。
ゴボウの新芽とか茎とかってのではナイと･･･。わかりませんけどねぇ～。（いい加減･･謝）
風味はゴボウそのもので、感触は柔らかいものなので”柔らかいゴボウ”･･･。（笑）
やはり南大阪方面で作られているようなので、マイナーな食材かもしれません。
(March 5, 2006 11:12:27 PM)

返事を書く

Re:鶏天シメジあん(03/04)

mayuponta さん

あ～昨日夜に日記のタイトル見ておぉぉぉ～って
思いながらも後ろ髪引かれる思いでネット終了よ!
鶏・・・鶏・・・どんなんやろなぁ～ってね。
はははは～

で、見たらひゃっほ～っい♪
おいしそう～
鶏の天ぷらなんて・・・初めてよ～
もいもこ亭メニュー出るね・・・ニヤリ

若ゴボウ・・・こっちではあまり見かけない。
悲しい・・・私が見つけてないだけかな。

今度見てみるわ～～
しかしおいしそうやわぁ～

画像見てたらほんまに何でも食べれそうな感じ♪
朝からええのん見たわ。

ごちそうさまぁ～ (March 6, 2006 08:03:16 AM)

返事を書く

mayupontaさんへ

moimoco さん

＞あ～昨日夜に日記のタイトル見ておぉぉぉ～って思いながらも後ろ髪引かれる思いでネット終了よ!
＞鶏・・・鶏・・・どんなんやろなぁ～ってね。
＞はははは～

ホンマ鶏肉好きなんやねぇ～。

＞で、見たらひゃっほ～っい♪
＞おいしそう～
＞鶏の天ぷらなんて・・・初めてよ～
＞もいもこ亭メニュー出るね・・・ニヤリ

やっぱり、鶏肉の天ぷらってしないですよね。
ちょっと意外でしょ。

＞若ゴボウ・・・こっちではあまり見かけない。
＞悲しい・・・私が見つけてないだけかな。

八尾の特産品らしいです。
なので、関西方面ではそこそこメジャーやと思いますので、探してみておくれましぃ。
甘辛く煮付けたら旦那様も食べてくれると思いますよぉ。 (March 6, 2006 12:46:22 PM)

返事を書く

Re:鶏天シメジあん(03/04)

miyabi239 さん

大分名物でしたっけ？妹がレシピをしいれてきて、以来時々実家の食卓にのぼります。から揚げとはまた違った味で美味しいですよね。
今日はこれから手羽元と大根の梅煮をつくりまーす。 (March 6, 2006 12:48:35 PM)

返事を書く

Re:鶏天シメジあん(03/04)

パンボさん

鶏の天ぷら？
やったことない！
竜田揚げとかあるけど、それもやったことない。
「揚げ」は苦手なんだけど、ちょっとやってみたくなるわね～。美味しそう。 (March 6, 2006 01:00:07 PM)

返事を書く

miyabi239さんへ

moimoco さん

＞大分名物でしたっけ？妹がレシピをしいれてきて、以来時々実家の食卓にのぼります。から揚げとはまた違った味で美味しいですよね。

えっ・・・郷土料理なのですかぁ～鶏天ぷらって。
ぜんぜん知りませんでした・・・。（笑）

＞今日はこれから手羽元と大根の梅煮をつくりまーす。

おぉ～そうなのですかぁ♪サッパリ料理お楽しみ下さいませぇ～。
(March 6, 2006 02:54:15 PM)

返事を書く

パンボさんへ

moimoco さん

＞鶏の天ぷら？
＞やったことない！

美味しいでっせぇ～！コレで親子丼なんてのもエエと思われます～。

＞竜田揚げとかあるけど、それもやったことない。
＞「揚げ」は苦手なんだけど、ちょっとやってみたくなるわね～。美味しそう。

僕もねぇ、後片付けが面倒なので揚げ物すんの嫌いやったんですけど、最近あんまり気にならなくなりました。
「揚げるダケでエエんやでぇ～」っていう妻の一言から・・・。（笑）
(March 6, 2006 03:02:16 PM)

返事を書く