シュウの薬

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December 17, 2005

☆イカ飯詰め

(6)

テーマ：これは(゜o゜)・・・おいしい♪(195)

カテゴリ： ☆手料理

☆　甘辛イカ　の　イカ飯詰め　☆

イカ飯　を　イカ　に　詰めました　(´･ω･`)ﾓｷｭ

　　　　　　　　イカ飯　と　言えば　・・・　イカ　に　もち米　など　を　詰め

　　　　　　　　煮る　・・・　というのが　通常のようです

　　　　　　　　30分以上も　煮ると　イカ　が　ゴムみたいに　硬くなるので　・・・

　　　　　　　　イカ飯　と　イカ　を　別　に　調理　しました

【　材料　】

　　　　　イカ　　　ちくわ　　えのき

　　　　　にんじん　　黒米　　白米

　　　　　醤油　　　塩　　　砂糖　　　出汁

by-syunomono

　　　　　　　　【　イカ　】

　　　　　　　　イカ　は　胴　と　足　を　引き離し

　　　　　　　　＊胴　を　やぶらないように　ワタ　や　骨　を　引き出し

　　　　　　　　水洗い　しておきます

　　　　　　　　＊足は　細かく切ります

　　　　　　　　鍋に　出汁　醤油　砂糖　を　入れ　　胴　と　足　を　軽く　味付けします

　　　　　　　　堅くならないうちに　イカ　を　取り出し　ざるに上げておく

　　　　　　　　鍋に残った　出汁　を　少し　濃いめ　に　煮詰めたら

　　　　　　　　ざるに　上げていた　胴　と　足を　漬けておきます

　　　　　　　　味がなじんだら　ザルに　上げます

　　　　　　　　ちくわ　にんじん　えのき　黒米　白米　を

　　　　　　　　醤油　塩　出汁　で　味付けし　炊飯器　で　炊きます

　　　　　　　　炊きあがったら　　すばやく　イカ　の　足を　混ぜ込み

　　　　　　　　イカ　の　胴　に　詰め　一口サイズ　に　切り分けます

　　　　　　　　イカ　は　煮すぎていないので　ふっくらと　柔らかです　　

　　　　　　　　甘辛い　イカ　と　薄味　の　炊き込みご飯が　ベストマッチ　で

　　　　　　　　たいへん　好評でした

☆　豚汁　☆

【　材料　】

　　　　　むかご　　にんじん　　大根

　　　　　白菜　　豚肉　　味噌　　　出汁

by-syunomono

　　　　　　　　豚汁　は　　　　ごぼう　こんにゃく　油揚げ　芋　など　

　　　　　　　　色々　入れると　さらに　美味しい　と　思います

　　　　　　　　・・・　今日の　syu　家　は　あり合わせ

　　　　　　　　　　　　　・・・・・・今日も　　　・・・・ですけど

☆　柿　と　大根　の　サラダ　☆