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シュウの薬

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January 28, 2006

☆さば煮付　＆　豚軟骨

(12)

テーマ： ☆今日の手料理(246)

カテゴリ： ☆手料理

≪　さばの煮付＆パイカ　≫

　　　　　　　　さば　・・・　大丈夫みたい　蕁麻疹でません

　　　　　　　　・・・・　好きだもの　・・・　さば　　次回は　塩さばで　・・・

　　　　　　　　パイカ　・・・　豚の軟骨付き部位　煮れば　煮るほど　柔らかくなり

　　　　　　　　骨までいただけます　基準は　・・・　骨部分が　透明になりだしたら

　　　　　　　　出来上がり　・・・　さらに　煮ると　骨がドロドロに　溶けだします

　　　　　　　　それもそれで　また　旨し　・・・・・・

　　　　　　　　今年は　ストーブに　毎日　おでん鍋　が　のっています　

　　　　　　　　コラーゲン　たっぷり　の　パイカ　と　ビタミンC　たっぷりの

　　　　　　　　じゃがいも　は　かかせません

　　　　　　　　鍋を　火からおろし　熱が冷めると　ラード　が　できていますので

　　　　　　　　炒飯など　炒め物に　利用します

　　　　　　　　おいしいトマト　と　アボカド　・・・　塩　と　マヨネーズで　いただきました

　　　　　　　　今まで　このように　カットしておりました　半分は　冷蔵庫で　保存

　　　　　　　　次回　いただく時　変色した部分　を　切り取って　料理します

　　　　　　　　今更ながら　・・・　カットの仕方が　間違っていると　思いあたりました

　　　　　　　　空気に触れる　面積が　狭い方　が　変色部分が　少なくなるわけですから

　　　　　　　　半分保存　する時は　横カット　より　縦カット　で　種側保存　です

　　　　　　　　ところで　・・・

　　　　　　　　ぽちこ　は　アボカド　を　いただきません

　　　　　　　　肝臓に　いいらしいので　食べりゃ　いいのに　・・・

　　　　　　　　彼女も　アボカド嫌い　・・・　こりゃ　当分　見込みは　なさそうだ　・・・

インドの祝儀袋・（ぽち袋）・No.008-13

by-syunomono

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Last updated January 28, 2006 10:04:58 PM
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:☆さば煮付　＆　豚軟骨(01/28)

まめちよ☆ さん

さば煮付、めっちゃおいしそう☆
アボカド...肝臓にいいんだ。トマトと合いそうだね。昨日ちょっと飲みすぎたから久しぶりにアボカド食べようかな^^ (January 28, 2006 10:28:23 PM)

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Re:☆さば煮付　＆　豚軟骨(01/28)

まんごりあんさん

さば！豚軟骨～おいしそうぅ
今、夜7時以降に食べないダイエットしてるので、この画像ツライです…お腹がなる～～(-_-;)
ちなみに倖田來未は６時まで！のダイエット…６時は無理なので、７時に時間延長しましたっ(^_^;) (January 28, 2006 10:39:22 PM)

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ウチの晩ご飯も・・・

ざんすーさん

今日のウチの晩ご飯は「鯖の味噌煮」でした～＾▽＾/
サラダはトマトとブロッコリーだったけど。
アボカド今度買ってこよっと。美味しいのにね。
(January 28, 2006 10:55:24 PM)

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Re:☆さば煮付　＆　豚軟骨(01/28)

ぬいぬい13 さん

鯖フェチです。
いやは～たまらねっすぅ～。

パイカっていうんですね。
見つけたら買ってみます＾＾！ (January 28, 2006 11:38:35 PM)

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めでたし・・・めでたし！

kumaポンさん

さばアレルギーじゃないのね！！

さばすし食べても何ともナカッタノネ！！

煮魚はいいのね！！（あたいも煮魚はOK!・・しめ鯖はだめ・鯖すしも・・）

めでたし・・めでたし。
アボガドはお肌にも良いのよね♪しっとりするのよ
食べた翌日は・・・（*＾。＾*) (January 28, 2006 11:38:54 PM)

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Re:☆さば煮付　＆　豚軟骨(01/28)

きのみかんさん

鯖、食べても大丈夫だったんですね。
よかった～(´▽｀) ホッ
私はバッテラか鯖寿司を食べたいなぁ。
そっか、アボカドを保存する時は縦カットか～。
私もsyuさんと同じやり方をしてました。 (January 28, 2006 11:42:19 PM)

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Re:☆さば煮付　＆　豚軟骨(01/28)

ヤマヤマ7885 さん

さば煮付一昨日作りました＾＾
おいちかった～（笑）
アボガド肝臓にいいんだ！勉強になりましたありがとう！！ (January 28, 2006 11:46:33 PM)

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なるほど。

rierie8174 さん

アボガドの保存方法　わたしも間違っていました。
そうだよね～！！！

アボガドってセラミドがいっぱいだから　お肌にいいんだよ。　アボガド農園のひとたちはみんなお肌ツルツルなんだよ～。 (January 29, 2006 12:33:02 AM)

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☆☆☆

syu(シュウ) さん

○まめちよ☆さんへ
特選　って　シールが貼ってありましたが
６～７時に行きましたので３割引でした
キレイなさばでした。。。

○まんごりあんさんへ
豚軟骨は　コラーゲンたっぷりですので　美容にいいみたい(*^o^*)
美容の為に　美容の美容の為に・・いただかなくては・・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

○ざんすーさん
＞今日のウチの晩ご飯は「鯖の味噌煮」でした～＾▽＾/

わ。。すごい　私　味噌煮って　作った事ないんですよ。。。レシピ教えてくださいっ！(^o^)/

ブロッコリー　syu地区は　中国産しかなくってさぁ～～

○ぬいぬい13さんへ
＞鯖フェチです。
いやは～たまらねっすぅ～。

そうだったのかぁ～わかるぅ！！ヽ(´～｀；）
さばって　美味しいですよね。。
私も　鯵よりも　断然　鯖っ！ですっっd(｡･`ω･)!!

○kumaポンさんへ
御心配いただいて　ありがとうございます
だいじょうぶでした(*^▽^*)　よかったぁ～♪

アボカド・・翌朝　お肌が？（・０・）んま～
(〃▽〃)ウフフ　うれし♪　明日ね♪

めでたしめでたし♪

○きのみかんさんへ
御心配くださり　ありがとうございます<m(__)m>

あ・・・私もバッテラいただきたいぃ～！
最近　鉄火巻きも　いただきたいなと思うのですが
あまり　売ってないんですよ。。。マーケットで。。
最近　スーパーの寿司って　美味しいな～って思います

○ヤマヤマ7885さんへ
鯖は　残ったら　お茶漬けにできちゃったりして
便利ですよね♪　おいしいねぇ～～　脂がのってて・・・

○rierie8174さんへ
ね。ね。　ですよね。。。私　昨日　気がついたんですよ。。

アボカド。。セラミドなんだ。。。。で、お肌ツルツルなのかぁ～～
なるほどぉ～～　明日が楽しみだわっ　ふっふっふっふっふ(〃▽〃)ウフフのフ (January 29, 2006 01:09:46 AM)

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Re:☆さば煮付　＆　豚軟骨(01/28)

tady3504 さん

偉い！あんたは偉～～い！^^
あっ、アボカドの件だけど。
なるほどね。言われてみると、そうだよね。
発想の転換だなぁ～、あはは。
さっそく、そのアイデアいただき(^^; (January 29, 2006 02:26:18 AM)

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Re:☆さば煮付　＆　豚軟骨(01/28)

らくらくやさん

　さば煮付、王道ですね＾＾豚軟骨の良質のラードまで使い切るsyuさん、素晴らしいです！ (January 29, 2006 04:59:28 AM)

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☆☆☆

syu(シュウ) さん

〇tady3504さんへ
＞さっそく、そのアイデアいただき(^^;

ご馳走様も教えてくださいね(*^-^*)

〇らくらくやさんへ
いつも＠ありがとうございますo(^▽^)o
サバ　美味しかったぁ～です♪ (January 29, 2006 05:45:38 AM)