柿４回目

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2024年11月12日

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今秋最後だという柿を再び大量にもらうこと４回目

柚子もいくつかもらいました

そういえば昨年も柿と一緒にもらっていました

何もかもが値上がりしているので

果物を買わずに済むことは非常にありがたいことですが

柿は消化があまりよくないので一度にたくさんは食べられません

　　☆　　☆　　☆

前回もらった時は柿をみじん切りにした状態で羊羹を作りました

あまり作る気が乗らなくて大雑把なこともあって失敗作になりましたが

手動ミキサー で細かくして作りました

本当はペースト状にすればよいのですが

手動ミキサーを使ったのでペーストの少し手前の状態です

電動ミキサー を出すのが面倒でね　（笑）

柿の羊羹もどき

表面上の数ミリほどの半透明の層は柚子のしぼり汁で作った寒天の層です

いただいた柿と柚子の両方を使いました

トッピングは柚子の皮です

柚子の皮はすりおろして白みそと合わせて 柚子味噌 を作りました

ふろふき大根に付けたり焼き魚に添えたり

せっかくの頂きもの

使わないともったいないよね

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