昼は宮葉、夜は聘珍樓

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2006.11.01

テーマ：今日行ったお店について(9902)

カテゴリ：和食

昼は外国からのお客さんと、浜松町にありながら銀座より高いと言う噂の宮葉（港区浜松町２－１１－８ 03-3431-3880）を初めて利用した。

5000円のおきまりは、９貫（トロ２、白身、赤貝、鰹、シマアジ、イクラ、ウニ、穴子）、ネギトロ巻き半分、お椀、デザート、コーヒー付き。ケースの中にトロが既に１貫分ずつ切られた状態で置かれていたのががっかりだったが、ネタのクオリティ自体はかなりいい。特に、トロ、皮の部分を炙ったシマアジ、イクラは良い。一方、鰹は今年の戻りの質が一般的にイマイチな通り、ここの鰹も戻りとは思えないくらい脂がのっておらず、穴子は穴子自体はいいのだが、ツメがイマイチって感じではあったが、全般的には高レベルだと思う。

ただ寿司としては、大ぶりの握りでシャリは柔らかく甘めでどーも野暮ったい寿司に感じた。オヤジさんのシャリの取り方、捨てシャリの仕方がどうにも美しく見えなかったことも影響しているのかもしれない。ガリも甘め。

大き目のシャリのおかげでかなり満腹になったが、個人的には、少なくとも夜は使わないだろうと思う。このネタで、このボリューム感なら外人とのランチにはいいとは思う。

夜は、お客さんと聘珍樓溜池山王店（千代田区永田町２－１１－１山王パークタワー　２７Ｆ 03-3593-7322）あまりにも馬鹿でかい直通エレベーターは度肝を抜く。山王パークタワーの２７階に迷路のように入り組んだ構造の店だ。

中華とは思えぬダイニング系の内装で、眺めも良さそうなのだが、残念ながら個室での利用だったので眺望は無し。

色々考えるのも面倒なので栄華之筵（8400円)というコースにした。ちなみにこのコースが一番安いものだ。その内容は以下の通り。

・地鶏、二種キノコ入りフカヒレスープ
・猿払産帆立と金針菜のＸＯ醤炒め
・新潟県産茶樹茸の大海老巻き
　にんにく香り蒸し
・長崎県産甘鯛の素揚げ　山椒ソース
・干しタコと干し貝柱の煮込みチャーハン
・サツマイモと生姜の甘いスープ

どの料理も落ち着いた味わいで美味しい方だと思うが、素材のクオリティー感から考えると5000円程度の料理なので価格は高いように思えるし、それを補うような味わいがある訳ではなくイマイチ印象に残る料理ではなかった。

店自体はかなり空いていたと思うのだが、コースの進み具合は極めてスローで、３時間以上かかり、コールボタンを押してもスタッフが来なかったりということがままあったりしたが、中華料理屋としてはサービスはマトモな方だと思う。ここもせいぜい消去法で残るタイプの店で、積極的に利用するタイプの店ではないと思った。

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