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2007.08.03
テーマ： 今日行ったお店について(9904)
カテゴリ： 和食
世界貿易センタービルの地下1階。以前はスイスインと言う店だった場所にオープンした ちゃだま
（港区浜松町2-4-1 世界貿易センタービル 地下1階 03-3435-5470）を初めてランチで利用。経営元は、閉店したスイスインやカフェラミルと同じ、 ユニマットキャラバン
というユニマットグループのようだ。ユニマットグループと言えば、温泉爆発事件の記憶が新しいが、レストラン買収でも有名。例えば、オーバカナルや、 スティルフーズのイルピノーロを初めとした業態の買収
もユニマットグループ。そんなユニマットグループの新しい業態のようだ。
さつま知覧どりと焼酎をウリにした店のようだが、ランチは唐揚げしか鳥メニューはなく、豚のソテー、生姜ソース（850円）をオーダーした。
豚のソテーに、サラダと、茄子のひき肉炒め、香の物、麦飯、味噌汁が付く。味はしっかり目。豚の肉質は思ったよりマトモ。850円にしてはちゃんとしたものを使っている印象だ。だが、それなら、もっとオーソドックスな調理法の方が良いように思った。ソースは、ちょっと創作っぽい仕上げになっている。
まあ食べられる店ではあるが、積極的に利用する店ではない。
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さつま知覧どりと焼酎をウリにした店のようだが、ランチは唐揚げしか鳥メニューはなく、豚のソテー、生姜ソース（850円）をオーダーした。
豚のソテーに、サラダと、茄子のひき肉炒め、香の物、麦飯、味噌汁が付く。味はしっかり目。豚の肉質は思ったよりマトモ。850円にしてはちゃんとしたものを使っている印象だ。だが、それなら、もっとオーソドックスな調理法の方が良いように思った。ソースは、ちょっと創作っぽい仕上げになっている。
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